Od navedenih sastojaka (za koru) izraditi dobro testo (oko 15 min. rukom) koje ne sme tvrdo da bude.

Podeliti ga na dva dela (manji poklopac i veći kora) svaki deo još malo izraditi, namazati malo zejtinom, položiti na čistu tacnu poprskanu brašnom i ostaviti 30 min. da stoji.

Posle toga, koru razvući, a ne razvijati, onoliko koliko je tepsija široka, plus za zidove tepsije, postaviti je u podmazanu tepsiju i naneti pripremljen i ohlađen fil. Drugi mali deo testa razviti i poklopiti fil. Testo koje je malo padalo preko zidova tepsije vratiti na poklopac pite (taj manji deo) i malo nagužvati (kao venac).

Premazati razmućenim žumancetom kome dodati 3-4 kapi mlake vode i staviti da se peče. Peče se na 220 °C oko 20 min. poklopi papirom za pečenje, nastavi još 10 minn. na 200 °C, smanji se temperatura na 180 °C i još 10 min. peče. Pečenu pitu pokriti čistom, hladnom kuhinjskom krpom, predhodno hladnom vodom nakvašenom. Ostaviti desetak minuta da se ohladi, pa onda služiti.

Fil:

Kupus sitno iseckati (kao za salatu) dodati mu lorberov list, beli luk iseckan na listiće i staviti da se prži. Prži se na zagrejanom ulju do zlatno – braon boje uz povremeno mešanje. Pri kraju prženja dodati alevu papriku, so, biber, promešati i još 5 min. pržiti. Pomeriti s ringle, dodati izmrvljen ovčiji sir i ostaviti da se hladi. Kada se ohladi naneti na postavljenu razvučenu koru (gore opisano).

P. S. Umesto ovčijeg sira može se upotrebiti i tvrđi kravlji sir. Kada je kupus pržen, a to je kada sva voda iz njega ispari tj. nestane, izvaditi lorberov list.