Pasta sa leblebijama / slanutkom i brokulama

Datum objavljivanja: 18. jan. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Uvod

Posle svih praznika i puno hrane, potrebno nam je nešto laganije, izvolite probajte.

Sastojci

6 čena	belog luka
1/2 kašičice	trucane ljute paprike
65 ml	ekstra devičanskog hladno ćeđenog, maslinovog ulja
300 g	brokula, iskidanih na sitnije cvetiće
450 g	skuvanih leblebija/slanutka
225 g	integralne paste
1 kašika	peršuna
	parmezan sir
	limun po ukusu

Priprema

U veću šerpu staviti vodu sa kašičicom soli, pustite da provri i dodati integralnu pastu (ja sam koristila pastu od quinoa) i kuvati po uputstvu proizvođača, ja sam moju pastu kuvala 10 min. (integralna pasta se kuva malo duže od obične paste), ali je važno da bude al dente. Procediti pastu i ostaviti oko 65 ml vode u kojoj se pasta kuvala.

U drugu šerpu staviti vodu sa malo soli i pustiti da provri. Brokulu oprati i iskidati na manje cvetiće, kad voda provri dodati očišćenu brokulu i kuvati oko 3 – 4 min. da ostane hrskava. Procediti i staviti u ledenu vodu da zaustavite proces kuvanja i sačuvate lepu zelenu boju. Dobro ocediti. (po želji brokulu možete skuvati i na pari)

U veći i dublji tiganj sipati ulje i zagrejati, dodati sitno isečen beli luk i ljutu tucanu papriku ispržiti, stalno mešajući, dok vam luk ne zamiriše, dodati oceđenu brokulu i nju malo propržiti, dodati oceđen i ispran slanutak / leblebije i propržiti sa brokulom i na kraju dodati proceđenu pastu i vodu, koju ste ostavili sa strane i sve zajedno propržiti vrlo kratko.

Sipati u tanjire, posuti seckanim peršunom, naribati parmezan, preliti po ukusu, sa još malo ulja i ako volite nacedite malo limunovog soka preko i poslužiti toplo.

Mere u receptu su za 4 osobe, ja sam napravila pola recepta za nas dvoje.

Originalni recept je odavde: http://www. epicurious. com/recipes/food/views/Whole-Wheat-Spaghetti-with-Broccoli-Chickpeas-and-Garlic-231366

Prijatno!!!!!