Medveđi luk ili sremuš

Datum objavljivanja: 18. apr. 2012. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Univerzalna


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

5 minuta

Ukupno vreme

5 minuta

Uvod

Ovo je da nešto više znate o sremušu ili medveđem luku. ". ... U rano proleće, kad se priroda polako počinje buditi iz zimske uspavanosti, među prvim biljčicama koje svojim zelenilom prkose snežnoj belini je i medveđi luk (sremuš) Ukusa i mirisa sličnog belom luku, ovaj samonikli rasadnik vitalnosti idealan je izbor za sve koji žele očistiti krv, žuč i jetru od zimskih proizvoda sagorevanja. .. . "


Sastojci

sremuš

Priprema

1

Мedveđi luk (Alium ursinum L) ili sremuš. kako ga još neki zovu, ime je dobio upravo zbog toga jer je u rano proleće najdraži izbor hrane medvedima, koji se bude nakon zimskog sna i žele što pre povratiti izgubljenu energiju.

2

Tako okrepljujuće deluje i na ljude, što su i stari narodi odavno shvatili. Rimljani su medveđem luku davali prednost u odnosu na beli luk. Preporučuje se za detoksikaciju organizma, dok poznati travar Kunzle piše kako ni jedna biljka na zemlji nije tako delotvorna za čišćenje želuca, creva i krvi kao medveđi luk.

3

Medveđi luk / sremuš, zbog svojih brojnih lekovitih svojstva je 1992 godine proglašen biljkom godine u Evropi.

4

Medveđi luk / sremuš pripada porodici ljiljana (liliaceae). Trajna je biljka koja naraste od 20 do 40 cm, s duguljastopm podžemnom stabljikom obavijenom belom prozirnom kožicom, te uspravnom i tankom lukovicom bele ili žućkaste boje. Lukovica je trajna, duga do 5 cm i tanka, te iz nje u proleće izrastu 2-3 eliptična, duguljasta o šiljasta lista, tamno zelene boje, sjajna, a pri dnu se sužavaju u dugačku peteljku. Nakon listova iz lukovice izraste uspravna, gola i trokutasta cvetna stabljika iz koje se razvijaju mnogobrojni sitni beli cvetići, zvezdastog oblika, koji čine složen štitasti cvet. Cela biljka ima miris po belom luku, posebno ako je protrljate u ruci. Uglavnom je možete pronaći na bogatom humusnom tlu senovitom mestu, ponajviše uz potoke, reke, šumske puteve, jarke, na brdskim i planiniskim područjima.

5

Veoma se tečko razmnožava, zato nemojte je čupati zajedno sa lukovicom, otkinuti samo listove.

6

Napomena:

7

Medveđi luk / sremuš lako je zameniti za otrovni mrazovac, đurđevak ili čemeriku jer im je lišće vrlio slično i liče na lišće medveđeg luka/sremuša. Ako niste sigurni protrljajte list ili stabljiku, jedino list i stabljika medveđeg luka / sremuša miriše na beli luk.

8

Medveđi luk / sremuš može drastično uticati na krvni pritisak. Šteta je što većina ljudi koji imaju problema sa krvnim pritiskom ne poznaju ovu nadasve lekovitu biljku. Mnogi ljudi bi mogli prolećnom kurom s ovom biljkom stabilizirati krvni pritisak na neko vreme (dva-tri meseca) i odmoriti jetru od lekova a uz to smanjiti i ukupnu vrednost holesterola. Nutricionisti ističu kako su upravo sumporni sastojci u biljkama iz roda Allium odgovorni za delovanje protiv povišenosti krvnog pritiska i holesterola.

9

Uz to medveđi luk / sremuš:

10

Smiruje i leči kašalj,

11

rastvara staru i tvrdokornu služ,

12

jača srce i oslabljeni srčani mišić,

13

štiti kao preventiva od infarkta,

14

usporava i leči aerosklerozu krvnih žila,

15

smanjuje visoki krvni pritisaka,

16

poboljšava apetit i otklanja smetnje pri varenju,

17

smiruje upalu služnice želuca,

18

otklanja nadutost i gasove,

19

omogućuje bolje izlučivanje žuči,

20

pomaže kod tegoba s jetrom kod masne, uvećane i tvrde jetre,

21

potiče na rad bubrege, smiruje upalu mokraćnog mehura,

22

deluje lekovito na matericu,

23

sprečava i leči osteoperozu,

24

smanjuje bolove kod artritisa i reume,

25

odlično sredstvo kao kupka za nadraženu kožu i ekceme,

26

leči dermatitis, modrice hematome i rane.

27

Lekoviti sastav:

28

Najviše je aktivnih sastava u listu, a ne u lukovici i to: eteričnog ulja u kojemu su sastojci vinilsulfid, vinilpolisulfid, merkaptan, allicin, adenosin 1200 mg/kg, y-glutamin. peptida (GLUT), germanijum, selen, mineralne soli, služ, šećer, vitamini C 20-25 mg, A i B, karotin 7 mg, mangan 230 mg, magnezij 1600 mg, sumpor 7000 mg, železo 120 mg i cink.

29

Preneto iz magazina " Zdravlje iz Prirode"

30

Koga interesuje ima i raznih tinktura, sok, med i vino od ove biljčice, mogu napisati u produžetku i recepte.


Članovi kojima se dopada recept

  • redbatler
  • trajja
  • antologia
  • stara_nova
  • banjalucanka
  • Smaragdna

Komentari

banjalucanka - 18. apr. 2012.
Hvala ti na ovom iscrpnom i poučnom članku.Ja ga koristim najviše u kombinaciji sa mladim sirom i lanenim uljem-provjereno snižava holesterol i visoki pritisak! Na šolju mladog sira stavim 1 veliku kašiku lanenog ulja, dobro izmiješam, da se masa ujednači i bude kao krema i dodam pregršt sitno sjeckanog sremuša. Konzumira se ujutro, natašte.

opera - 18. apr. 2012.
Pomoravka, hvala ti puno. Bilo bi dobro da napises recept za med i vino, to mi je nepoznato. inkturu za snizavanje holesterina pravi moj muz, ko je zainteresovan-napisacu postupak.

LelaRose - 18. apr. 2012.
Hvala za odličan članak! Priroda nam zaista daje najbolje lekove!

Pomoravka - 18. apr. 2012.
Ja mogu napisati te recepte, samo ja ih nisam isprobala, pa ko želi može ih isprobati.Da nije bilo LeleRose možda nikad ne bismo ni otkrili da sremuš možemo kupiti i u Kanadi.
Banjalučanka, hvala ti na ovom receptu,možda nekom pomogne.

Liketa007 - 18. apr. 2012.
I ja ga volim, steta je sto ga vrlo kratko ima, a tebi hvala za ovo opsirno objasnjenje!

Pomoravka - 18. apr. 2012.
Liketa, sremuš se može zamrznuti i koristiti kasnije kad ga više nema.

mishNOmore - 18. apr. 2012.
Oh, oh, oh, znaci ima sanse da se to nabavi i u SAD! Gde u Kanadi i pod kojim imenom ga ima? Mislim da ga zovu bear leek, ali ja ga ne videh ovde nigde...
Hvala unapred.

Pomoravka - 18. apr. 2012.
mishNOmore,zove se ramp,wild leeks ili wild mountain garlic ( jedan od ova tri a sve je isto ).Ovo je LelaRose našla u korejanskoj prodavnici.

mishNOmore - 18. apr. 2012.
Hvala do neba!!!

Liketa007 - 19. apr. 2012.
Eto, to mi nije ni palo na pamet, dobra je ideja. Samo u tom slučaju ga ne mogu koristiti za salatu.

appassionata - 19. apr. 2012.
U Torontu ga ima u Big carot na Danforth-u i St.Lawrence Marketu, verovatno i na ostalim pijacama.

Pomoravka - 19. apr. 2012.
Hvala ti puno na ovim informacijama,moraću da odem do St.Lawrence Marketa




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…