Hleb sa tikvicama
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna
ruzza (posetilac)
Sastojci
sastojci: | |
600 g | brašna (koristila sam gotovu smesu za tamni hleb i peciva+integralno pšenično brašno, 400 g smese i 200 g integralnog brašna) |
1/2 | svežeg kvasca (25 g) |
2 | male kašičice meda |
3 | male kašičice morske soli |
malo | majčine dušice (timijan) |
1 puna kašika | lanenog semena |
2 pune kašike | pečenog susama |
2 | tikvice, srednje veličine |
malo | mlake vode |
kašičica | jabukovog sirćeta |
Priprema
Tikvice, sve sa korom, izrendati. Posoliti i pustiti desetak minuta da odstoje, da bi pustile sok.
Za to vreme, kvasac razmutiti u malo mlake vode, uz dodatak meda. U brašno umešati so, timijan, lan i susam. Nasuvo izmešati. Dodati kvasac, tikvice, zajedno sa svojim sokom i kašičicu jabukovog sirćeta. Mesiti.
Videćete da tikvice puštaju dosta tečnosti, pa možda nećete morati da dodajete još vode. Ukoliko je testo gusto, uspite još malo tople vode. Ne može se tačno reći koliko, jer zavisi od brašna, a i od veličine tikvica. Testo će se lepiti za ruke, zbog prisustva integralnog brašna, ali neka vas to ne brine. Nakon 5-10 minuta mešanja, pokrijemo sud s testom čistom krpom i ostavimo da odstoji na toplom 1 sat.
Možete napraviti okrugao hleb, dve vekne, a ja sam danas podelila testo na tri jednaka dela, istanjila rukom u valjke, dužine tepsije i isplela pletenicu. Smestimo hleb u tepsiju i neka odleži još dvadesetak minuta. Rernu ugrejemo na 200°C. Pečemo hleb oko 40 ´, opet zavisi od rerne. Pečem 20 ´pa pokrijem folijom i na istoj temperaturi nastavljam sa pečenjem još 20 ´. Kada je gotov, hleb umotamo u čist stolnjak. Nakon sat vremena odmotamo i pustimo da se dobro ohladi. Ko voli da ga stomak boli, neka jede odmah.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- svirena
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.