Hleb sa tikvicama

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna


ruzza (posetilac)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

sastojci:
600 gbrašna (koristila sam gotovu smesu za tamni hleb i peciva+integralno pšenično brašno, 400 g smese i 200 g integralnog brašna)
1/2svežeg kvasca (25 g)
2male kašičice meda
3male kašičice morske soli
malomajčine dušice (timijan)
1 puna kašikalanenog semena
2 pune kašikepečenog susama
2tikvice, srednje veličine
malomlake vode
kašičicajabukovog sirćeta

Priprema

1

Tikvice, sve sa korom, izrendati. Posoliti i pustiti desetak minuta da odstoje, da bi pustile sok.

2

Za to vreme, kvasac razmutiti u malo mlake vode, uz dodatak meda. U brašno umešati so, timijan, lan i susam. Nasuvo izmešati. Dodati kvasac, tikvice, zajedno sa svojim sokom i kašičicu jabukovog sirćeta. Mesiti.

3

Videćete da tikvice puštaju dosta tečnosti, pa možda nećete morati da dodajete još vode. Ukoliko je testo gusto, uspite još malo tople vode. Ne može se tačno reći koliko, jer zavisi od brašna, a i od veličine tikvica. Testo će se lepiti za ruke, zbog prisustva integralnog brašna, ali neka vas to ne brine. Nakon 5-10 minuta mešanja, pokrijemo sud s testom čistom krpom i ostavimo da odstoji na toplom 1 sat.

4

Možete napraviti okrugao hleb, dve vekne, a ja sam danas podelila testo na tri jednaka dela, istanjila rukom u valjke, dužine tepsije i isplela pletenicu. Smestimo hleb u tepsiju i neka odleži još dvadesetak minuta. Rernu ugrejemo na 200°C. Pečemo hleb oko 40 ´, opet zavisi od rerne. Pečem 20 ´pa pokrijem folijom i na istoj temperaturi nastavljam sa pečenjem još 20 ´. Kada je gotov, hleb umotamo u čist stolnjak. Nakon sat vremena odmotamo i pustimo da se dobro ohladi. Ko voli da ga stomak boli, neka jede odmah.


Članovi kojima se dopada recept

  • svirena

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…