Pizza s pestom

Datum objavljivanja: 29. jul. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Kanadska

Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Uvod

Pizza je retko na našem stolu, danas je došao dan da uživam u njoj.

Sastojci

Za pesto:
1	cup = 250 ml
12	stabljika cvetova od belog luka
125 ml	napakovanog bosiljka
125 ml	oraha ili oljuštenog badema ili pinjola
125 ml	sveže narendanog Parmigiano-Reggiano
80 ml	dobrog maslinovog ulja
Za testo:
375 ml	mlake vode
3 g	suvog kvasca
1/2 kašičice	šećera
300 g	svenamenskog brašna
300 g	brašna od celog pšeničnog zrna (whole wheat)
1 kašičica	soli
80 ml	maslinovog ulja
Nadev za pizza:
250 ml	pesto (ako nemate ove stabljike od belog luka, koristite obični pesto od bosiljka)
125 g	rendane mocarele
60 g	rendanog Parmigiano-Reggiano ili grana padana
5	većih šampinjona, isečenih na listiće
po želji	pileća šunka, sitno seckana slaninica

Priprema

U mlaku vodu staviti suvi kvasac i šećer i pustiti da kvasac nadođe.

U jednu zdelu staviti oba brašna, soli, sve dobro promešati, dodati nadošli kvasac i ulje i zamesiti glatko testo.

Vratiti ga nazad u zdelu, premazati sa malo maslinovog ulja, pokriti providnom folijom i ostaviti na stranu da raste oko sat vremena.

Količina ovog testa je dovoljna za dve osrednje veličine ili jednu ogromnu.

Ja sam pravila celu količinu testa, pola sam ostavila u frižider za još jednu upotrebu

Testo razvući u prečnik oko 28 cm.

Ako imate kamen za pečenje pice, stavite ga u rernu, koju ste uključili na 185°C, da se greje, zagrejan kamen posuti sa kukuruznim brašnom, staviti testo na kamen premazati ga bogato sa pestom.

Ako nemate kamen za pečenje staviti razvučeno testo u tepsiju.

/slika/650879/

Preko pesta staviti obe vrste sira, preko sira naređati narezane šampinjone.

Ja sam stavila i malo sušene slaninice i jednu ljutu papričicu narezanu na kolutove.

Peći oko 25 do 30 min. ili dok vam se sir fino ne otopi i malo porumeni.

Ićeći na komade i služiti toplu.

Pesto možete napraviti i ranije prekriti preko pesta sa providnom folijom

Stabljike od belog luka, bosiljak i orahe staviti u multipraktik i samleti, dodati narendani sir i dodavati polako ulje, smrviti po vašem ukusu

Recept sa neta

Prijatno!!!