Bomba torta
Datum objavljivanja: 14. okt. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska
mrva29
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
20 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Uvod
Jos jedan recept iz moje stare sveske za recepte. Letos sam ovu tortu pravila za rodjendan moje Ivane. Torta je jednostavna za pripremiti i veoma je ukusna.
Sastojci
| Kora | |
| 6 | jaja |
| 6 velikih kašika | šećera |
| 3 velikih kašika | brašna |
| 6 velikih kašika | mlevenih oraha |
| 1 kašika | prezli |
| 1 | prašak za pecivo |
| Fil | |
| 150 g | mlevenog keksa |
| 200 g | mlevenih oraha |
| 6 | žumanaca |
| 200 g | maslaca |
| 150 g | šećera u prahu |
| 2 dl | soka od narandje |
| Fil 2 | |
| 6 | belanaca |
| 6 kašika | šećera |
| 200 g | šećera |
| par kašika | vode |
Priprema
U velikoj činiji umuti belanca i ostaviti sa strane. U drugoj činiji umutiti žumanca sa šećerom.
Zatim dodati mlevene orahe, prezle i brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Na kraju polako dodati umućena belanca i polako umutiti sve zajedno.
Pripremljenu smesu saviti u podmazanu tepsiju prečnika 24 cm.
Peći 10 min. na 200°C i smanjiti temperaturu na 175°C i peći još 10 min. U svakom slučaju proveriti sa čačkalicom da li je kora pečena.
U medjuvremenu, dok se kora peče, pripremiti fil.
Na pari skuvati fil. Žumanca i šećer umutiti i staviti u manju metalnu posudu ili šerpu.
U veću šerpu staviti pola šerpe vode i staviti na šporet da kuva. Činiju sa umućenim žumancima
staviti u šerpu i mešati sve dok se žumanca ne skuvaju.
U ohladjena žumanca dodati umućen maslac, keks, orahe i sok od narandje.
Pečenu i ohladjenu koru preseći na pola i filovati sa filom 1.
Kore možete poprskati sa malo sokom od narandje da torta bude sočnija.
Priprema fila 2
Umutiti dobro belanca. Zatim dodavati šećer, kašiku po kašiku.
U medjuvremenu staviti u šerpu šećer, dodati toliko vode da pokrije šećer i kuvati par min.
Vruć sirup sipati po malo u dobro umućena belanca i sve zajedno dobro umutiti.
Sa dobro umućenim belancima filovati tortu.
Ja sam napravila malu izmenu: umesto fila 2 umutila sam 2 šlaga i filovala tortu sa njima. Lakše mi je bilo seći umućeni šlag nego belanca. Odlucite sta vama više odgovara.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- mgrabovac
- Tekatokizukutaka
- srem54
- goga1505
- bakica
- antologia
- banjalucanka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - 15. okt. 2013.
Ivani, sa zakašnjenjem, neka je sraćan rođendan, a tortu ću nekad porobati.Pozdrav za vas.
banjalucanka - 15. okt. 2013.
Torta je prava; volim te starinske, kvalitetne torte i kolače, tu nema promašaja. Samo ja uvijek mutim bjelanca, jer tako najviše volimo. Pozdrav!
mrva29 - 15. okt. 2013.
Hvala vam drage moje. Pozdrav!