Štrudla u kuglof kalupu
Datum objavljivanja: 31. jan. 2012. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska
Pomoravka
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
15 minuta
Ukupno vreme
3 sata
Uvod
Recepti za kuglof i štrudle nikad dosta, evo još jednog za sve one koji vole kesten u kolačima.
Sastojci
| Sastojci za testo: | |
| 200 ml | mleka |
| 15 g | kvasca |
| 1 kašika | šećera |
| 450 g | brašna |
| 50 g | + 25 g otopljenog putera |
| 3 | žumanceta |
| 1/2 kašičice | soli |
| 1 kašika | limunovog soka |
| Sastojci za fil: | |
| 75 g | meda |
| 250 g | kesten pirea |
| 150 g | mlevenih oraha |
| 50 g | suvog grožđa |
| 2 kašike | ruma |
| šećer u prahu | |
| Sastojci za prelivanje: | |
| 200 ml | mleka |
| 2 kašike | šećera |
Priprema
Zagrejati mleko staviti kvasac, šećer i kašiku brašna, sve sjediniti i ostaviti na stranu da kvasac naraste.
U posudu za mešenje prosejati brašno, koje ste pomešali sa pola kašičice soli, dodajte otopljenih 50 g putera, žumanca, limunov sok i nadošli kvasac.
Sve to sjediniti, isipati na radnu površinu i zamesiti glatko testo. Vratiti u posudu, premazati sa malo ulja, pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu sat vremena, da testo naraste.
Naraslo testo premesiti još jednom i ostaviti da još jednom naraste.
Dok testo drugi put raste pripremite fil.
U šerpu, zagrevati med, stalno mešajući, dok se ne otopi, skloniti sa vatre, dodati kesten pire, mlevene orahe i suvo grožđe, koje ste prethodno natopili u rumu. Dodati prah šećer u fil po ukusu.
Naraslo testo razvaljati tanko u pravougaonik, premazati ga tanko sa preostalih 25 g otopljenog putera i rasporediti fil svuda po testu.
Uviti u rolat i staviti ga u kalup za kuglof, koji ste prethodno podmazali puterom i posuli brašnom.
Ostaviti na toplom mestu oko 15 min. pa pecite prvo 20 min. na 180°C i onda smanjiti temperaturu na 150°C i pecite još 40 min.
Pečeni kolač izvaditi iz kalupa, pa prelijte vrućim mlekom koje ste prokuvali sa šećerom.
Ohlađeni kuglof posuti prah šećerom.
Ako hoćete da vam se kuglof ne lepi, namazati puterom kalup i staviti u zamrzivač pola sata, ja sam ga ostavila skoro sat vremena i kao što vidite kuglof se uopšte nije zalepio i tako je lako izašao iz kalupa.
** Ja nisam dodavala prah šećer u fil jer sam koristila već pripremljeni kesten pire iz teglice.
Recept je iz časopisa "Blic žena"
Prijatno!
Članovi kojima se dopada recept
- sremska
- LenaM
- laki
- goga1505
- Miss-J
- creppina
- Gulaj
- SweetTooth
- mstrike
- Jelena76
- zira
- Pavlova
- Smaragdna
- millka
- sarajevo
- stara_nova
- Liketa007
- antologia
- jedna_iz_bg
- abetarja
- kondor2
- Asja
- sarajevo59
- scputnik
- sandej
- appassionata
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
cocika - 31. jan. 2012.
Prelepa strudla1 Super ideja sa kesten pireom, takvu nisam pravila . Ideja da se pece u kalupu kza kuglof je odlicna,
Pomoravka - 31. jan. 2012.
Hvala cocika, ova štrudla uzme malo vremena ali super je na kraju.Moj muž nije veliki ljubitelj kestena, ali ova mu se štrudla jako dopala.
SweetTooth - 1. feb. 2012.
Draga Pomoravka, koji kesten pire si koristila? Kojeg proizvodjaca? Ja obozavam kesten pire, i pokusala sam da ga nadjem ovde kod mene, medjutim, bezuspesno. Svi su me sa cudjenjem gledali, ne znaju ni sta je kesten pire. :)
Pomoravka - 1. feb. 2012.
U Torontu ima puno poljskih, mađarskih, rumunskih i naših prodavnica, ja sam ovaj kesten pire kupila u rumunskoj prodavnici i u teglici je u pakovanju od 350ml,košta oko 3-4 dolara, unače po našim prodavnicama ga ima u konzervama, mislim da je 700ml ili 900ml, nisam sigurna i košta oko 25 dolara.Ranije sam ga viđala i po nemačkim prodavnicama,u kanadskim ga nisam videla,ne verujem da ga uopšte koriste.Topli pozdrav.
CEO - 1. feb. 2012.
Evo samo da podelim informaciju da ima kesten pirea i u Kanadskim prodavnicama kao sto su Superstore, Save-On-Food i cak ponekad i Safeway. Mozda ne tako cesto kao u srpskim ili drugim EU prodavnicama, ali moze se naci. Inace ovaj recept je fantastican. Pozdrav.
Pomoravka - 1. feb. 2012.
CEO,od srca ti hvala na ovim informacijama.Dobro je znati
CEO - 2. feb. 2012.
Pomoravka, nema na cemu. Uvek volim da podelim informaciju sa ljudima. Ako vi mozete da nadjete vremena da sa nama podelite ove predivne recepte, najmanje sto ja mogu da ucinim je da napisem neku sitnicu kao sto je gore navedena. Srdacan pozdrav!
SweetTooth - 3. feb. 2012.
Hvala na informacijama! Imamo jednu poljsku prodavnicu pa cu ovih dana skoknuti i proveriti da li imaju kesten. U nasim prodavnicama u Londonu ga nikad nisam videla.