Složenac sa pilećim bubcima
Datum objavljivanja: 8. avg. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
2 sata
Ukupno vreme
3 sata
Sastojci
| 1 kg | pilećeg želuca |
| 2-3 | šargarepe |
| 50 g | pirinča |
| 3-4 češnja | belog luka |
| 1 | praziluk |
| ½ kg | šampinjona |
| 2 | sveže paprike (žuta + crvena) |
| 2 kašike | paradajz pirea |
| 2 kašike | iseckanog peršuna |
| 100 ml | pilećeg bujona |
| 1 kašičica | aleve paprike |
| 2 kašike | ulja |
| so, biber | |
| Ostali materijal: | |
| 3 | jajeta |
| 400 ml | mleka |
| so, biber | |
| 1 l | crnog luka |
Priprema
Pileće želuce – bubce dobro oprati, naliti hladnom vodom i staviti da se kuvaju.
Kada provri, smanjiti temperaturu, dodati crni luk isečen na četvrtine i malo na plotoni zapečen, poklopiti i kuvati.
Penu koja se javi pri kuvanju pokupiti i baciti, a bubce kuvati negde oko 1 ipo sat.
Kuvane zeluce ispirati hladnom vodom i iseckati.
Na ulju malo propržiti iseckan praziluk, dodati oljuštene i iseckane šampinjone i bujon (50 ml).
Uz mešanje dinstati 10 min. dodati na kockice iseckanu papriku, ostali bujon i dinstati dok tečnost ne ispari.
Masi dodati skuvan pirinač, skuvanu i iseckanu šargarepu, iseckane bubce, alevu papriku, paradajz pire, so i biber.
Sve dobro promešati, izručiti u djuvec ili vatrostalnu posudu, preliti mešavinom umućenih jaja, mleka, soli i bibera i staviti da se zapeče.
Temperatura je 220°C (rerna s ventilatorom), a vreme koje je potrebno da se složenac zapeče je 40-45 min.
Članovi kojima se dopada recept
- rastaman968
- srem54
- bakica
- kondor2
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Pomoravka - 4. avg. 2012.
Sviđa mi se i ovo, ja po nekad pravim pilav od njih.
elektra4- - 5. avg. 2012.
zar nije sat i pol predugo kuvanje?