Fileti škrapine sa slaninom i tikvicama
Datum objavljivanja: 15. mar. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska
Pomoravka
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
20 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Uvod
Danas je došao red na ribu, odavno sam našla ovaj recept u S&P, ali nikad da stignem da ga isprobam. Oduševljena sam ukusom ribe, nikada ranije nisam pekla ribu sa ruzmarinom i slaninom, i drago mi je da sam i to probala.
Sastojci
| 800 g | fileta škarpine s kožom |
| 150 g | veoma tanko isečene slanine |
| 1 | velika tikvica |
| 1/2 | limuna, isceđen sok |
| 7-8 | grančica ruzmarina |
| 3 kašike | maslinovog ulja |
| po ukusu | so i biber |
Priprema
Tikvicu oprati pa im odseći vrh i dno i narezati je na tanke, što tanje možete, šnite.
Limuniv sok, so, nekoliko iglica ruzmarina,sveže mleveni biber i maslinovo ulje sjediniti, pa preliti preko tikvica i filea škrapine.
Ostaviti ih u marinadi oko pola sata.
Ocediti ribu iz marinade,na svaki file "zalepiti" po dve šnite tikvica,po dužini celog filea tako da su fileti prekriveni tikvicom, po dužini,marinadu ostaviti na stranu.
Na svaki file staviti po grančicu, prethodno opranog i osušenog,ruzmarina, obmotati sa slaninicom.
Pecite ribu u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C, oko 10 minuta, preokrenuti je, ako imate puno tečnosti koju su tikvice ispustile, isipajte je,premazati ponovo sa ostatkom marinade i peći još 5 minuta,isključiti rernu pa upaliti gornje grejače,nemojte pomerati žicu, jer ako ih stavite blizu gornjih grejača, izgoreće vam,peći na obe strane po još tri minuta, da vam fino porumeni, premazujući, svaki put kad orenete, marinadom.
Poslužiti tople.
Drugi način kako možete ispeći ove filete su da ih stavite na ne previše vrućem roštilju,sa strane gde je koža i redovno je premazujući marinadom sa grančicom ruzmarina,posle 6 minuta je okrenuti i peći je još 5 minuta sa druge strane, dok ne bude reš.
Poslužiti odmah.
Prijatno!!!!!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- majcica
- hedonista
- sladja53
- sarajevo
- goga1505
- dadamama
- kondor2
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Dzoli - 14. mar. 2011.
Ja sam u raju..Do pre izvesnog vremena nisam verovala da neka druga vrsta mesa moze da ide uz ribu ali probala sam i odusevial sam se.I ovo cu da probam.Izgleda fenomenalno;)
Pomoravka - 14. mar. 2011.
Sigurna sam da će mnogi pomisliti, ova žena je luda...slanina i riba, ali ko bude probao,oduševiće se ukusom,cela kuća će vam mirisati na ruzmarin,ne na ribu.Moj muž i ja smo bili oduševljeni ukusom ove ribe.
Hvala Dzoli.
goga1505 - 15. mar. 2011.
Uh, miline! Čim probam - javim. Hvala ti puno!
Danas "pao" zeko/kunić u senfu od kangaroos. Njami... :)