Složenac od kelerabe i krompira

Datum objavljivanja: 16. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Sastojci

2	veća krompira
2	veće kelerabe
150 g	ćureće šunke
100 g	kačkavalja
1 kašika	iseckanog peršuna
½ l	bujona od povrća
125 ml	slatke pavlake
3 kašike	butera
3 kašike	brašna
	so
	biber

Priprema

Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti i iseći na krugove.

Kelerabu oljuštiti, iseći na tanje krugove, preliti sa 600 ml vode, posoliti i staviti da provri.

Smanjiti temperaturu i kuvati 6-7 min.

Rešetkastom kašikom izvaditi kelerabu, ispirati hladnom vodom i staviti da se ocedi (tečnost sačuvati).

Đuveč – vatrostalnu posudu prematazi s malo hladnog butera, naređati krugove krompira i posoliti. Preko naneti perčun, zatim krugove kelerabe (posoliti) i 1/ 2 pripremljenog sosa.

Preko sosa naređati kriške salame, preliti ostatkom sosa i izrendisanog kačkavalja.

Peći – zapeći na 200°C (rerna s ventilatorom) 25-30 min.

Služiti kao glavno jelo sa prilogom od pirinča, testenine ili bez priloga po želji.

Sos: na buteru malo propržiti brašno (mešati) dodati pavlaku i bujon i sve uz mešanje kuvati 2 min. Pomeriti s ringle, dodati so i biber kao i ½ kačkavalja. Žicom dobro umutiti tj. mutiti sve dok se sir ne otopi.