Govedina na dižonski način

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Francuska

SC Kulinarstvo, Tanja (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo veoma ukusno jelo spremite za ručak ili večeru i služite sa dodatkom mladog barenog krompira ili pirinča začinjenog karijem. Naziv potiče od čuvenog dižonskog senfa, koji se preporučuje za njegovu pripremu, a koji se može nabaviti i u našim bolje snabdevenim prodavnicama. U nedostatku ovog senfa, možete koristiti i domaći. Senf daje posebno pikantan ukus ovom jelu i stoga se nikako ne može izostaviti.

Sastojci

1250 g	goveđih šnicli
3 kašike	senfa
2 kašike	brašna
6 kašika	maslinovog ulja
pola kilograma	luka sečenog na kolutove
kašičica	sveže ili sušene majčine dušice
4.5	dc goveđe supe od kocke
	so, svež peršun za posipanje

Priprema

Šnicle iseći na manje komade i istući tučkom. Bogato premazati senfom i ostaviti preko noći u frižideru. Fino naseći ili izrendati crni luk na kolutove. Pripremiti supu od kocke. Šnicle posuti brašnom i propržiti na ulju. U vatrostalan sud, namazan uljem, ređati red šnicli, sloj narendanog ili sečenog crnog luka i kad se dođe do kraja preliti supom, posuti majčinom dušicom, posoliti. Kuvati na blagoj vatri, poklopljeno, oko sat i po. Na kraju, pre serviranja, posuti peršunovim listom i servirati u vatrostalnom sudu u kome se jelo pripremalo, uz dodatak barenog mladog krompira, graška ili kari pirinča.