U malu činiju usuti mlako mleko ili jogurt, kvasac i šećer, i ostaviti da kvasac naraste.

U veliku činiju usuti brašno, so i polako promešati. U kvasac dodati umućeno jaje, ulje i sve polako dodati u činiju sa brašnom.

Od navedenih sastojaka napraviti testo. Testo namazati sa uljem i pokriti sa providnom folijom.

U medjuvremenu pripremati fil.

Šampinjone oprati, očistiti i iseći na kriške.

Špinac očistiti i oprati.

U šerpu staviti maslac i kada se maslac otopti, dodati šampinjone i dinstati 5-6 min. Dodati mleveni beli luk i nastaviti sa dinstanjem 1-2 min. Na kraju dodati spanac, ruzmarin ili majčinu dušicu, so i biber. Dinstati dok špinac ne omekša.

Navedenu smesu ohladiti.

Testo staviti na radnu, brašnom posutu površinu. Testo razvuci u oblik pravugaonika i obe strane testa iseći na trake širine 3 cm.

U sredinu testa staviti ohladjeni i ocedjeni spanac i šampinjone. Preko navedene smese staviti narendani sir.

Zatim isečene trake stavljati jednu sa leve i onda sa desne strane.

Pripremljenu pletenicu staviti u podmazanu i papirom obloženu tepsiju.

Pre pečenja pletenicu premazati sa umućenim jajetom i posuti sa semenkama od susama.

Testo peći 30-40 min.na temperaturi 180°C.