Pileća čorbica sa iznutricama
Date: Feb 16, 2011. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Skill Level
Easy
Prep Time
10 minutes
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Moj muž je kupio ove subote na pijaci pile od našeg poznanika sa sela i u piletu sam našla pileće iznutrice i noge, što me jako iznenadilo i podsetilo na detinjstvo kada su moja baba i majka kuvale čorbu od pilečih nogu, šije i iznutrica. Odlučih da i ja to uradim. Moj muž se bukvalno sablaznio: "Nećeš valjda te noge da staviš u čorbu?" Ta, on je gradski momak. Rekoh ja: "Nećeš ih ti ni videti kad sedneš da jedeš."
Ingredients
| 1 | pileća džigerica |
| 1 | pileći želudac |
| 2 | pileće noge |
| 1 | pileća šija |
| 1 glavica | crnog luka |
| 1 veza | zeleni |
| 3 kašike | kisele pavlake |
| 1 kašika | brašna |
| 1 | jaje |
| ulje | |
| so | |
| biber | |
| suvi začin |
Method
Staviti pileći želudac, džigericu, noge i šiju da se kuvaju i posoliti.
Vezu zeleni oprati, očistiti i dodati kada čorba provri.
Glavicu crnog luka u ljuspi zapeći na ringli i dodati u čorbu.
Kuvati dok sve ne omekša uz dolivanje vode.
Pred kraj kuvanja dodati začine po ukusu: još soli, bibera, suvog začina.
Procediti čorbu i zapržiti sa kašikom brašna na malo ulja.
Ostaviti da se prohladi.
Umutiti jaje, dodati 3 kašike pavlake i rastvoriti sa malo čorbe.
Naliti lagano u čorbu.
Iznutrice i povrće sitno iseckati i vratiti u čorbu, nogice baciti.
Posuti odozgo sitno iseckanim peršunom.
Moj muž je bio impresioniran, nije ni pitao gde su završile pileće nogice.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- tatjana
- snow
- Zuma
- mara1
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Mici55 - Feb 16, 2011.
Obozavam pilecu corbu ali moram da priznam ni ja nisam bas imresionirana tim nogama :-)))