Pileća ragu čorba

Date: Dec 20, 2015. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Dugo godina sam za veće svečanosti pripremala moju omiljenu Okrepljujuću čorbu od povrća (koja je vrlo omiljena kod svih mojih prijatelja), a ove godine sam odlučila da osmislim malo drugačiju čorbu i to sa pilećim belim mesom. Veoma sam zadovoljna ukusom koji sam dobila, a mogu reći da je i moje prijatelje oduševila.

Ingredients

Sastojci za čorbu:
550 g	pilećeg belog mesa bez kostiju
5 kašika	brašna
3 kom.	kokošje supe u kocki
1 glavice	crvenog luka
100 g	šargarepe
50 g	sveže crvene paprike
50 g	zelene boranije
100 g	mešavine povrća za rusku salatu
50 g	kelerabe sa lišćem
2 kom.	krompira
2 kašike	brašna
2	dl. pavlake za kuvanje
1 kašika	škrobnog brašna
2	½ dcl vode
malo	maslinovog ulja
1	limun –sok
Začini za piletinu:
1 kašičica	začina „Pečena piletina“ Kotanyi
10	okretaja Kotanyi mlin Italijanska mešavina

Method

Kotanyi Mlin Italijanska mešavina sadrži: morska jodirana so, ruzmarin, majčina dušica, paprika, južnoamerički crveni biber, čabar, bosiljak.

Kotanyi Pečena piletina sadrži: kuhinjska jodirana so, začinska paprika, beli luk, biber majoran i ruzmarin.

Za pripremu ove čorbe koristila sam povrće iz zamrzivača osim luka i krompira.

Pileće belo meso narežite na kockice.

Začine Italijanska mešavina i Pečena piletina promešati i posuti po kockicama pilećeg mesa i lagano promešati.

Brašno (oko 5 kašika) staviti u jednu posudu (tanjir za supu) i kockice piletine uvaljati u brašno tako da bude obložene sa svih strana.

Crveni luk oljuštiti i sitno iseckati.

Šargarepu i svežu crvenu papriku iseći na sitne kockice.

Boraniju iseckati na male kolutiće.

Krompir oljuštiti i iseći na sitne kockice.

U 1 ½ litre vode skuvati 3 kocke kokošje supe i staviti sa strane do upotrebe.

U posudi od 2 litre staviti maslinovog ulja da pokrije dno, kada se ulje zagreje na jačoj vatri propržiti kockice pilećeg mesa do zlatno žute boje, desetak min.

Pržene kockice rešetkastom kašikom izvaditi u neku posudu i staviti sa strane.

Na ulju u kom se pržila piletina staviti crveni luk da se dinsta na laganoj vatri i dinstati dok ne postane staklast, desetak min.

Kada se luk udinstao dodati svo iseckano povrće osim kelerabe sa listićima i dinstati uz povremeno mešanje oko 15 min.dok krompir ne postane malo proziran.

Dodati 2 kašike brašna, promešati i dodati 1 litru tople supe i 2 ½ dcl vode

Kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok ne provri, oko 10 min.

Škrobno brašno razmutiti u malo vode i dodati čorbi.

Tako pripremljenoj čorbi dodati iseckanu kelerabu sa lišćem (svake godine u proleće ja kupim kelerabu sa lišćem, koren oljuštim i iseckam na kockice a listove operem i iseckam na sitne listiće i tako spremim u kesama u zamrzivač) i pržene kockice pilećeg belog mesa, te kuvati na slaboj vatri oko 20 min.

Pola sata pre posluživanja čorbi dodati preostalih ½ litre tople supe, 2 dl. pavlake za kuvanje i sok od jednog limuna i na laganoj vatri zagrejati.