Knedle sa šljivama bez koštica
Date: Feb 8, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
20 minutes
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Jasno je da svi znaju da rade knedle sa šljivama, a ja Vam dajem još jedan interesantan način izrade knedla. Prvo, u jesen kad sam kupila šljive očistila sam ih od koštica ali pažljivo da se ne razdvoje dve polovine. Drugo, u svaku šljivu sam stavila 1 kocku šećera i tako sam šljive zaledila jednu do druge na ravnoj površini i posle kada su se zaledila prebacila u kesu. Tako zaleđene šljive sa kockama šećera koristim za izradu knedli u zimskim mesećima.
Ingredients
| Za testo: | |
| 500 g | krompira |
| 200 g | oštrog brašna |
| 1 kašičica | masti |
| 1 | jaje |
| malo | soli |
| malo | soda bikarbone |
| 50 g | oštrog brašna za razvaljivanje testa |
| Za nadev: | |
| 20 kom. | zaleđenih šljiva sa kockom šećera |
| Za posip: | |
| 3 kašike | prezle |
| malo | ulja |
| 1 kesica | vanilin šećera-burbon |
| malo | cimeta |
Method
Krompir staviti da se kuva i kuvati ga u slanoj vodi 50 min.
Na radnu površinu staviti brašno, dodati so i soda bikarbonu.
Kuvan krompir odmah oljuštiti i propasirati na pasirki za krompir.
Pasirani krompir još topao pomešati sa pripremljenim brašnom.
Napraviti udubljenje u sredini i staviti mast i jaje.
Rukama dobro umesiti testo da bude glatko.
Radnu površinu posuti brašnom i razvaljati testo.
Iz zamrzivača izvaditi šljive sa kockama šećera.
Rezati testo u kvadratiće (veličina zavisna od veličine šljiva) i na svaki kvadratić staviti u sredinu zaleđenu šljivu.
Spojiti krajeve kvadratića i formirati knedle.
U širu posudu staviti vodu da proključa, uliti malo ulja, stavljati knedle i kuvati ih 10 -ak min.
Istovremeno staviti na malo ulja prezle da se prže da postanu blago rumene.
Šupljikavom kašikom vaditi knedle iz vode, posuti sa vanilin šećerom burbon i proprženim prezlama.
Služiti sa cimetom u prahu i kristal šećerom.
Kada radim knedle sa šljivama one su nama glavno jelo.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zxk2192
- srem54
- draganaSC
- DZEKSON
- Kaprose
- bakica
- Smaragdna
- sremska
- banjalucanka
- trlja
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Liketa007 - Feb 8, 2013.
Obožavam knedle sa šljivama i pravim ih na sličan način. Miris šljiva i cimeta me vraća u detinjstvo.
banjalucanka - Feb 8, 2013.
Ovako pravi moja mama, pa sam i ja naučila od nje. Cimet je obavezan, kao i vađenje košpice. Ne volim kad se stavljaju cijele neočišćene šljive. Kad sam bila mala, moj zadatak je bio stavljanje kockica šećera...Volim ove recepte koji mirišu na djetinjstvo. Hvala i lijepi pozdrav!
mish-a - Feb 8, 2013.
Ja na kilogram krompira stavim 250 gr brasna i 50 gr putera. Bude vrlo meke i ukusne i narednog dana.
Ne razumem da ti na pola kila krompira stavljas tako veliku kolicinu brasna i vrlo malo masti. Interesuje me da li su sledeceg dana tvrde.
Pozdrav
Bane-san - Feb 8, 2013.
Кнедле које дочекају следећи дан?!
Научна фантастика! ;)
Vesna-N - Feb 9, 2013.
mish-a, nisu ni sledeceg dana tvrde, iste su kao i prvog dana.
Pozdrav!
Krol - Feb 11, 2013.
Knedle koje pravim su skoro istog sastava, stim što ne stavljam sodu bikarbonu a u brašno umešam 2 kašike griza. Praktično sve su to male razlike jedino što je zajedničko skroz a to je uživanje dok se jedu
poz.
Vesna-N - Feb 11, 2013.
Bas tako Krol. Uvek postoje neke male razlike, a stvarno im je zajednicko da je uzivanje dok se jedu!
Pozdrav