Knedle sa šljivama na drugi način
Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Easy
Total Time
1 hour
Ingredients
| Za testo: | |
| 1 kg | krompira |
| 400 g | brašna |
| 4 | jajeta |
| 1 kašika | putera |
| 1 kašičica | sode bikarbone |
| soli na vrh noža | |
| Za fil: | |
| šljive bez koštice | |
| Za prženje: | |
| 150 g | putera |
| 130 g | prezli |
Method
Krompir oprati i tako u ljusci ga staviti da se kuva.
Još vrućeg ga oljuštiti i ispresovati na ručnoj presi. Dodati mu umućena jaja, brašno, sodu bikarbonu, so i puter.
Umesiti testo, razvaljati ga u obliku valjka debljine oko 5 cm i seći parčiće.
Svako parče još rastanjiti rukom.
Po sredini staviti šljivu i zaviti testo tj. oblikovati kugle – knedle.
Knedle ređati na pobrašnjenu tacnu, a zatim ih spuštati u ključalu vodu (u jednu dublju šerpu sipati vodu, malo posoliti i staviti na ringlu da proključa).
Knedle su gotove kada isplivaju na površinu, a to je otprilike za 12 – 15 minuta (kada knedle isplivaju na površinu, a to je posle 12 minuta, ostaviti ih još 3 minuta da se kuvaju).
Rešetkastom kašikom povaditi knedle i spustiti ih pažljivo u tiganj gde smo istopljeni puter promešali sa prezlama. Knedle uvaljati sa svih strana u smesu putera i prezli.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Jasminak
- bakica
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
sanjalicatoronto - Aug 27, 2007.
Kada se stavlja puter ovo 40g.
svemocna1 - Nov 29, 2007.
Pitaj onog ko je postavio recept, odnosno, nekoga iz uprave!
Inače, na to pitanje najbolje će ti odgovoriti g-dja kopiR lično, jer je to njen recept, ali na zalost ona već dugo ne posecuje „Kulinarstvo”.
sada - Nov 29, 2007.
U knegle se ne stavljaju jaja, budu zilave tijesto treba da bude bijelo, radi se jako brzo dok je krompir vreo da se tijesto ne bi raspale
barni - Nov 30, 2007.
nebude zilavo ako se doda malo psenicnog griza ja uvek stavim soljicu od crne kafe griza i budu jako mekane i pored 1 jajeta pokusaj
korali - Dec 9, 2007.
Pošto ste skinuli autora bilo bi lepo da ga dopisete - kopiR
ModeratorDiskusije - Dec 19, 2007.
Ime autora vraćeno!
Greška. Neiskustvo.
Izvinjenje.
kopiR - Feb 18, 2010.
A ko će da vrati gomilu slika koje ste upropastili vasim neiskustvom???
Sramota!!!