Srneća leđa
Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Easy
Total Time
Ingredients
Za koru: | |
140 g | putera |
140 g | šećera u prahu |
100 g | mlevenog badema |
7 kašika | brašna |
4 | žumanca |
4 | belanca |
100 g | čokolade za kuvanje |
Za glazuru: | |
200 g | čokolade za kuvanje |
100 g | putera |
1 | jaje |
Za ukrašavanje: | |
100 g | oljuštenog badema |
Method
U manju vanglicu staviti žumanca, puter, šećer u prahu i oko 15-20 min. uz neprestano mešanje kuvati na vodenom kupatilu. Pomeriti s vodenog kupatila, dodati iseckanu čokoladu, (mešati brzo da se čokolada rastopi), mlevene bademe, brašno i umućena belanca. Varjačom pažljivo promešati tj. masu izjednačiti i sipati u dobro podmazan pleh sa rebrima i staviti da se peče.
Peče se na 200°C oko 20 min., temperatura se smanji na 180°C i nastavi s pečenjem još 25-30 min. u zavisnosti od šporeta.
Kada je pečeno, obložiti kalup kuhinjskom krpom koju predhodno nakvasiti hladnom vodom. Ostaviti 15 min. da tako stoji, okrenuti (izvrnuti) pleh na tacnu - poslužavnik i naneti glazuru.
Glazura: čokoladu sitno izlomiti, dodati puter i na vodenom kupatilu, uz neprestano mešanje ostaviti da se otopi. Kada se dobije glatka masa, pomeriti s vodenog kupatila, dodati umućeno jaje i mikserom (brzo) izjednačiti. Vruću glazuru preliti preko kolača. Ukrasiti oljuštenim bademom, podeljenim na polovine i četvrtine (po želji). Nanositi isečene bademe kao bockice - koske.
P. S. Pleh se podmazuje puterom i posipa brašnom. Ko želi da iscinira srneća leđa sveža, može da umuti 1 belance sa 1 kašikom šećera i doda 1 kašiku marmelade od kajsije. Tu masu sipati u špric i na udubljenjima (a to je na svakih 1 cm. od prilike) premazati.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zoranvujic
- bakica
- abetarja
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.