Srneća leđa

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

Za koru:
140 gputera
140 gšećera u prahu
100 gmlevenog badema
7 kašikabrašna
4žumanca
4belanca
100 gčokolade za kuvanje
Za glazuru:
200 gčokolade za kuvanje
100 gputera
1jaje
Za ukrašavanje:
100 goljuštenog badema

Method

1

U manju vanglicu staviti žumanca, puter, šećer u prahu i oko 15-20 min. uz neprestano mešanje kuvati na vodenom kupatilu. Pomeriti s vodenog kupatila, dodati iseckanu čokoladu, (mešati brzo da se čokolada rastopi), mlevene bademe, brašno i umućena belanca. Varjačom pažljivo promešati tj. masu izjednačiti i sipati u dobro podmazan pleh sa rebrima i staviti da se peče.

2

Peče se na 200°C oko 20 min., temperatura se smanji na 180°C i nastavi s pečenjem još 25-30 min. u zavisnosti od šporeta.

3

Kada je pečeno, obložiti kalup kuhinjskom krpom koju predhodno nakvasiti hladnom vodom. Ostaviti 15 min. da tako stoji, okrenuti (izvrnuti) pleh na tacnu - poslužavnik i naneti glazuru.

4

Glazura: čokoladu sitno izlomiti, dodati puter i na vodenom kupatilu, uz neprestano mešanje ostaviti da se otopi. Kada se dobije glatka masa, pomeriti s vodenog kupatila, dodati umućeno jaje i mikserom (brzo) izjednačiti. Vruću glazuru preliti preko kolača. Ukrasiti oljuštenim bademom, podeljenim na polovine i četvrtine (po želji). Nanositi isečene bademe kao bockice - koske.

5

P. S. Pleh se podmazuje puterom i posipa brašnom. Ko želi da iscinira srneća leđa sveža, može da umuti 1 belance sa 1 kašikom šećera i doda 1 kašiku marmelade od kajsije. Tu masu sipati u špric i na udubljenjima (a to je na svakih 1 cm. od prilike) premazati.


People who like this recipe

  • zoranvujic
  • bakica
  • abetarja

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…