Sacher torta
Date: Apr 21, 2020. | Category: Desserts | Cuisine: Australian
mrva29
Introduction
Ovu tortu su meni moje cerke napravile za moj rodjendan ove godine.
Ingredients
| 7 | jaja |
| 150 g | omekšanog maslaca |
| 125 g | šećera u prahu |
| 200 g | otopljene čokolade |
| 150 g | brašna |
| 125 g | kristal šećera |
| malo | soli |
| Fil | |
| 150 g | pekmeza od kajsija |
| 200 g | otopljene čokolade |
| 250 g | šećera |
| 150 ml | vode |
Method
Odvojiti žumanca i belanca.
Umutiti maslac sa šećerom u prahu i postepeno dodavati jedno po jedno žumance. Zatim dodati čokoladu i na kraju postepeno dodati brašno u koje se doda malo soli.
U drugoj činiji umutiti belanca i postepeno dodavati šećer. Umućena belanca drvenom kašikom dodavati u činiju sa umućenim žumancima. Polako sjediniti i istresti u podmazanu i brašnom posutu okruglu tepsiju prečnika 25 cm. Peći 40 min. na temperaturi od 180°C.
Ohladjenu koru preseći na pola.
Pekmez ugrijati na pari. Premazati prvu koru sa pola pekmeza a sa ostatak pekmeza premazati gornju koru. Namazanu tortu staviti u frižider.
U medjuvremenu pripremiti fil od čokolade. U šerpi skuvati šećer i vodu. Skuvani šećer polako dodavati u otopljenu čokoladu. Voditi računa da čokolada ne bude previše retka.
Tortu premazati sa čokoladom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.