Zaher-torta
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
ValentinaV (posetilac)
Skill Level
Easy
Introduction
Ovo je austrijska kuhinja.
Ingredients
| Testo: | |
| 200 g | putera |
| 6 | žumanaca |
| sneg od 6 belanaca | |
| 300 g | šećera |
| 200 g | istopljene tamne čokolade |
| 1/4 l | punomasnog mleka |
| 300 g | oštrog brašna |
| 1 | prašak za pecivo |
| marmelada od kajsije | |
| Glazura: | |
| 250 g | tamne čokolade |
| 150 g | putera |
Method
Pripremanje:
Uzeti metalnu posudu sa ovalnim dnom. Puter i žumanca penasto umutiti. Dodati šećer i mutiti dok masa ne postane svetlo žuta. Čokoladu za kuvanje istopiti i dodato u masu. Pomešati brašno sa praškom za pecivo i kroz sito naizmenično sa mlekom (sobna temperatura) polako dodavati u čokoladnu masu. Neprestano mutiti sa velikom mutilicom za belanca, ali ne udarati u masu, nego više podvlačiti ispod čokoladne mase. Na kraju mora da je testo glatko. Dodati sneg od belanca.
U prethodno dobro zagrejanoj rerni peći masu u okruglom kalupu na 180° oko 45 minuta. Kalup prethodno dobro namazati puterom i posuti mekanim brašnom.
Kada je pečeno, ostaviti tortu da se malo ohladi. Onda preseći u sredini i filovati mešanom marmeladom od kajsija. Poklopiti tortu i ostaviti je da se potpuno ohladi. Pokriti je suvom krpom za to vreme.
Kada se ohladila, istopiti na pari čokoladu i puter. Premazati glazuru preko torte da bude potpuno glatka. Prava Sacher torta nema obeležavanje za sečenje parčića.
Služiti sa nezaslađenim šlagom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- alfina
- Jovanka
- mariena
- minami
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
adrijana_23 - Apr 18, 2009.
lepo piše na torti SACHER ona piše zaher boze boze
Persida Pantic - Jul 26, 2010.
TORTA JE VRLO BUDJAVA,I KOMPLIKOVANA,KAD JE NAPREVIS,POSLE 1 DAN SE UBUDJA I SMRDI KOLIKO JE SMRDELA DECU I MUZA MI JE UGUSILA,BUDALE JEDNE OVA TORTA JE OTROVNA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
- Sep 2, 2010.
rr
lisssha - Oct 13, 2010.
oooh Perso mora da si je naprEvila od pokvarenih jaja i budjavog materijala . Svasta, zašto vredjas i nazivas je budolom . Stvarno smo prost narod ,ni za gde nismo