Šaum rolne sa voćnim šaumom

Date: Jan 1, 2014. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Svi ste čuli i probali šaum rolne, u to ne sumnjam. Jako ih davno nisam pravila i pošto sam ozledila ruku neposredno pre Nove Godine, odlučila sam da napravim što jednostavniji kolač, kojim neću opteretiti ruku. Ipak nisam uspela sama sve da napravim te se u izradu uključio i moj suprug. Zajedničkim snagama napravili smo ove ukusne šaum rolne za koje Vam dajem recept.


Ingredients

Testo:
500 glisnatog testa
malooštrog brašna
Krem:
4belanca
200 gkristal šećera
malosoli
100 gborovnica
50 mlsoka od borovnice
I još:
malobelanca za spajanje krajeva rolni
maložumanca za premazivanje rolni
malomargarina za premazivanje kalupa i tepsije
malošećera u prahu za posipanje gotovih šaum rolni

Method

1

Za pripremu šaum rolni potrebni su kalupi za šaumrolne, a mogu se koristiti i očišćeni klipovi kukuruza (šapurika).

2

Tepsiju od rerne premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.

3

Kalupe za šaum rolne premazati margarinom.

4

250 g lisnatog testa razvaljati na pobrašnjenoj podlozi na veličinu 300 mm. x 240 mm.

5

Po širini (240 mm.) testo oštrim nožem ili rodlom podeliti na 12 jednakih delova (po 20 mm.)

6

Svaku traku pojedinačno namotavati na kalup od užeg kraja ka širem ali tako da se testo malo preklapa.

7

Početak testa posle prvog namotaja malo premazati belancem, nastaviti namatati i ponovo zadnji namotaj premazati belancem da se testo međusobno zalepi.

8

Isto postupiti sa ostalih 11 kalupa.

9

Namotane rolne staviti na papir za pečenje u tepsiji, premazati žumancem.

10

Rernu zagrejati na 200° i tepsiju sa rolnama staviti peći te peći 10 min.

11

Pečene rolne odmah skidati sa kalupa dok su još vruće i to sa šireg kraja prema užem i pustiti da se ohlade.

12

Kalupe ohladiti, premazati margarinom i ceo postupak ponoviti sa drugim delom lisnatog testa.

13

Izrada krema:

14

Ja sam za kremu koristila zaleđene borovnice koje su se odmrzavale na sobnoj temperaturi.

15

Borovnice staviti na cetku nad posudom da se sok iscedi.

16

Belanca sa malo solimikserom umutiti u čvrst sneg.

17

Umućenim belancima dodati 100 g kristal šećera i dobro mikserom umutiti, te dodati isceđene borovnice i mikserom dobro umutiti.

18

Izmeriti sok od isceđenih borovnica i ako nema 50 ml dodati vode.

19

U šerpu staviti 100 g kristal šećera i sok od borovnica.

20

Kuvati na vatri srednje jačine 5-10 min. uz stalno mešanje, da se dobije gustina kao za slatko.

21

Kuvani sirup polagano dodavati u umućena belanca uz stalno mešanje mikserom i dobro umutiti.

22

Za punjenje rolni koristila sam kesicu sa dodatkom u obliku zvezde.

23

U kesicu staviti 3 kašike pene od belanaca i posebno u svaku rolnu ušpricati smesu.

24

Postupak ponoviti dok se sve rolne ne napune.

25

Punjene rolne posuti sa šećerom u prahu.

26

SAVET : Šaum se može raditi i sa drugim voćem: maline, kupine, jagode i dr.


People who like this recipe

  • Comodore

Comments

mrva29 - Jan 1, 2014.
Draga Vesna hvala za divan recept.
Rolnice divno izgledaju.Mogu da zamislim kakve bi bile da nisi imala
problema sa rukom.Medjutim imala si divnu pomoc od muza.
Tebi i tvome muzu zelim sve najlepse u Novoj 2014 godini.

Vesna-N - Jan 1, 2014.
Hvala mrva29 i u moje i u suprugovo ime na prelepom komentaru. Tebi i tvojoj porodici zelimo zdravu i uspjesnu 2014 godinu.

Simba - Jan 2, 2014.
Draga Vesna ! Vama i vasoj porodici Sretna Nova Godina, najvise zdravlja,ljubavi i mira ! Hvala za recepte i trud koji ulozite i napiste u detalje,Hvala jos jednom :)

Vesna-N - Jan 2, 2014.
Hvala Simba, hvala na lepom komentaru. Zelim tvojoj porodici Sretnu Novu Godinu takodje. I pravo kazes prvo i osnovno zdravlje... pa zadovoljstvo, mir, sreca a ostalo dodje samo.

Vlada77 - Jan 2, 2014.
Sta je Saum?

Vesna-N - Jan 2, 2014.
Vlada77. Šaum je pena od belanaca sa šećerom i šećernim sirupom.

Pomoravka - Jan 3, 2014.
Jako mi je žao zbog povrede, ali hvala Bogu da imamo muževe, koji vrlo često uskaču da pomognu.
Tebi, i tvojim najdražima želim srećnu, zdravu i veselu Novu 2014 godinu!!!
Pozdrav za sve vas.

Vesna-N - Jan 4, 2014.
Hvala Pomoravka na lepim recima. Takodje tebi i tvojima zelim sretnu Novu 2004. godinu u zdravlju, zadovoljstvu, miru......
Nazalost kod nas nema snega. Nikada zimu nisam volela previse, ali ovako bez snega je stvarno tmurna.

Lepi pozdrav tebi i tvojoj porodici!

banjalucanka - Jan 4, 2014.
Izuzetna prezentacija, kao i uvijek i svaka pohvala suprugu koji je priskočio u pomoć pri izradi rolnica!
Svako dobro u Novoj 2014!

Vesna-N - Jan 4, 2014.
banjalucanka, veliko hvala na lepom komentaru. Neka tebe i tvoju porodicu sreca prati u Novoj 2014. godini, i narednih godina.

lisssha - Jan 4, 2014.
Prelepo

Vesna-N - Jan 5, 2014.
Hvala lisssha!




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…