Ša(u)m rolne
Date: Mar 2, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
Mici55
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour
Total Time
2 hours
Click to rate
Introduction
Kolač koji me vraća u detinjstvo i budi divne uspomene na moju majku.
Ingredients
| 500 g | lisnatog testa |
| 5 | belanaca |
| 150 g | šećera |
| 1 dcl | vode + 200 g šećera |
Method
Lisnato testo odmrznuti, rasklagijati ga pa iseći na trake.
Uzeti jednu traku lisnatog testa pa namotavati na kalupe za šam rolne.
Ređati na pleh i peći oko 15-20 min na 180°C.
Staviti na vatru 200 g šećera i 1 dcl vode pa špinovati gušće nego za slatko.
Dok se šećer špinuje, umutiti čvrsto belanca pa dodavati kašiku po kašiku 150 g šećera.
Kada se sav šećer rastopio, početi sa dodavanjem špinovanog šećera. Dodavati kap po kap (ovo je mnogo važno) šećera uz neprestano mućenje mikserom.
Kada se potroši sav špinovani šećer, činiju u kojoj ste mutili belanca spustiti u veću posudu sa hladnom vodom i nastaviti mućenje sve dok se belanca potpuno ne ohlade. Najbolje je staviti dosta leda u vodu, jer će se u suprotnom voda brzo zagevati.
Na ovaj način umućen šam biće čvrst i treći dan. Naravno, ako ostane nešto za treći dan.
Poslastičarski špric napuniti samom pa puniti rolne.
Ja sam pravila duplu meru. Polovinu sam punila šamom, a drugu polovinu sa kremom od vanile po receptu Pomoravke. Fantastičan krem!
People who like this recipe
- sandej
- NimoFish
- jasna
- stara_nova
- Branka
- mojaporodica
- Billy80
- jedna_iz_bg
- Djole
- sorayaa
- belir2004
- sarajevo
- DZEKSON
- Komunikativna
- slavica
- Smaragdna
- mike62
- poisonivy
- Pavlova
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - Mar 1, 2011.
Rolnice su ti bozanstvene!!!Tako mi se jedu,na oci ne vidim.A moram da pronadjem i taj Pomoravkin krem da ga smestim u omiljene.
kengurka - Mar 1, 2011.
Predivno,i mene su ove saumrolne vratile u detinjstvo.Gde se mogu nabaviti ovi kalupi za saumrolne? Pozdrav svima.
Polimka - Mar 1, 2011.
Divne!!
Pomoravka - Mar 2, 2011.
Divne su, recept ti je super.Hvala na još jednom finom receptu.
Mici55 - Mar 2, 2011.
Kalupe sam dobila iz Srbije.
Edita - Mar 4, 2011.
divne su!!!
Edita - Mar 4, 2011.
divne su!!!