Brodet od morske ribe

Date: Apr 29, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


kriska

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Moji ukućani nisu veliki ljubitelji ribe, ali ovako spremljenu obožavaju. Ovo jelo ukusom podseća na konzerviranu sardinu sa povrćem, ali je daleko ukusnije. Na isti način možete spremiti i brodet od rečne ribe.


Ingredients

3 komadakrupnijeg oslića
3 komadakrupnije skuše
3 komadaparadajza (može i zamrznut)
1veća glavica crnog luka
2veće šargarepe
2suva lovorova lista
50 ml9 % alkoholnog sirćeta
100 mlmaslinovog ulja
200 mlmlake vode
3-4 zrnabibera
1 kafena kašičicasuvog začina
1ravna kafena kašičica soli

Method

1

Odstraniti utrobu iz ribe, odseći glave i repove, iseći je na krupnije komade i poređati na dno lonca.

2

Preko komada ribe staviti šargarepu isečenu na kolutove, crni luk isečen na rebarca, paradajz oljušten i iseckan na komadiće, lovorov list, nekoliko zrna bibera, suvog začina i kašičicu soli.

3

U poseban sud izmešati sirće, maslinovo ulje i mlaku vodu, pa ovom tečnošću preliti ribu složenu sa povrćem.

4

Lonac poklopiti i kuvati na sasvim tihoj vatri sat vremena.

5

Ne sme jako da ključa, već na sasvim tihoj temperaturi da se krčka.

6

Povremeno lonac lagano protresti.

7

Posle sat vremena lonac skloniti sa ringle i ostaviti ga poklopljenog da se na sobnoj temperatiri sasvim ohladi.

8

Ovako spremljen riblji brodet možete ostaviti u frižidiru i služiti ga hladnog.

9

Uz čašu dobrog vina pravi je užitak!


People who like this recipe

  • Mrle87
  • Vesna-N
  • DZEKSON
  • svirena
  • scputnik
  • sarajevo
  • Smaragdna
  • antologia
  • Pomoravka

Comments

Pomoravka - Apr 29, 2013.
Ovo mi se sviđa...može li bilo koja vrsta ribe, kod nas su najčešće morske...da li služiš ovo sa kuvanim krompirom ili?

kriska - Apr 29, 2013.
Može od bilo koje vrste rečne ili morske ribe da se spremi ovo ukusno jelo.
Originalni brodet se sprema od morske ribe, tako da draga Pomoravka nećeš niukom slučaju pogrešiti i sigurna sam da će ti se svideti.
Može se poslužiti sa kuvanim krompirom ili sa barenim makaronama.

elektra4- - Apr 30, 2013.
Recept i slika su odlicni. Moji poboljsaju okus tako sto svaki komad ribe lagano uvaljaju u brasno i proprze kao i crni luk na rebarca. Brodet se sluzi uz palentu a sto vise razlicitih riba to je bolji, tu se jako dobro moze iskoristiti razna jeftina riba, moze se dodati koji skamp,gambori na kraju.

elektra4- - Apr 30, 2013.
I volim sta si dodala svezi paradajz a naravno i sirce, volim kad je lagano kiselo,moze da bude i masno tj na vrhu da pliva ulje jer palenta kao prilog mmmmmmm sve pokupi.

svirena - Apr 30, 2013.
sto ovo dobro izgleda

kriska - Apr 30, 2013.
Hvala vam!
Elektra, tačno! Palenta je odličan prilog uz riblji brodet.

Vesna-N - Apr 30, 2013.
Fenomenalan brodet!




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…