Brodet od morske ribe
Datum objavljivanja: 29. apr. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
kriska
Uvod
Moji ukućani nisu veliki ljubitelji ribe, ali ovako spremljenu obožavaju. Ovo jelo ukusom podseća na konzerviranu sardinu sa povrćem, ali je daleko ukusnije. Na isti način možete spremiti i brodet od rečne ribe.
Sastojci
| 3 komada | krupnijeg oslića |
| 3 komada | krupnije skuše |
| 3 komada | paradajza (može i zamrznut) |
| 1 | veća glavica crnog luka |
| 2 | veće šargarepe |
| 2 | suva lovorova lista |
| 50 ml | 9 % alkoholnog sirćeta |
| 100 ml | maslinovog ulja |
| 200 ml | mlake vode |
| 3-4 zrna | bibera |
| 1 kafena kašičica | suvog začina |
| 1 | ravna kafena kašičica soli |
Priprema
Odstraniti utrobu iz ribe, odseći glave i repove, iseći je na krupnije komade i poređati na dno lonca.
Preko komada ribe staviti šargarepu isečenu na kolutove, crni luk isečen na rebarca, paradajz oljušten i iseckan na komadiće, lovorov list, nekoliko zrna bibera, suvog začina i kašičicu soli.
U poseban sud izmešati sirće, maslinovo ulje i mlaku vodu, pa ovom tečnošću preliti ribu složenu sa povrćem.
Lonac poklopiti i kuvati na sasvim tihoj vatri sat vremena.
Ne sme jako da ključa, već na sasvim tihoj temperaturi da se krčka.
Povremeno lonac lagano protresti.
Posle sat vremena lonac skloniti sa ringle i ostaviti ga poklopljenog da se na sobnoj temperatiri sasvim ohladi.
Ovako spremljen riblji brodet možete ostaviti u frižidiru i služiti ga hladnog.
Uz čašu dobrog vina pravi je užitak!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Mrle87
- Vesna-N
- DZEKSON
- svirena
- scputnik
- sarajevo
- Smaragdna
- antologia
- Pomoravka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - 29. apr. 2013.
Ovo mi se sviđa...može li bilo koja vrsta ribe, kod nas su najčešće morske...da li služiš ovo sa kuvanim krompirom ili?
kriska - 29. apr. 2013.
Može od bilo koje vrste rečne ili morske ribe da se spremi ovo ukusno jelo.
Originalni brodet se sprema od morske ribe, tako da draga Pomoravka nećeš niukom slučaju pogrešiti i sigurna sam da će ti se svideti.
Može se poslužiti sa kuvanim krompirom ili sa barenim makaronama.
elektra4- - 30. apr. 2013.
Recept i slika su odlicni. Moji poboljsaju okus tako sto svaki komad ribe lagano uvaljaju u brasno i proprze kao i crni luk na rebarca. Brodet se sluzi uz palentu a sto vise razlicitih riba to je bolji, tu se jako dobro moze iskoristiti razna jeftina riba, moze se dodati koji skamp,gambori na kraju.
elektra4- - 30. apr. 2013.
I volim sta si dodala svezi paradajz a naravno i sirce, volim kad je lagano kiselo,moze da bude i masno tj na vrhu da pliva ulje jer palenta kao prilog mmmmmmm sve pokupi.
svirena - 30. apr. 2013.
sto ovo dobro izgleda
kriska - 30. apr. 2013.
Hvala vam!
Elektra, tačno! Palenta je odličan prilog uz riblji brodet.
Vesna-N - 30. apr. 2013.
Fenomenalan brodet!