Ragu od ribe sa paprikama

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

Bogavac (Rose)

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

750 gr.	fileta od mešane ribe,
1	limun,
2 srednje glavice	crnog luka,
2	paprike babure,
20 gr.	ulja,
2	dcl. dobrog belog vina, čaša pavlake,
1 kašika	brašna, kašičica aleve paprike, so i biber po ukusu.

Priprema

: Filete ribe poprskati limunovim sokom, pokriti čistom krpom i ostaviti da stoje desetak minuta. Za to vreme očišćeni luk iseći na tanke listiće, a očišćenu papriku na tanke rezance. Na zagrejano ulje staviti luk i papriku, i nežno pirjati oko 15 minuta, dok ne ispari sok i povrće omekša, tada naliti vino (ostatak troši kuvar u toku rada) i filete ribe, pa krčkati polagano dok i riba ne omekša. Pavlaku pomešati sa brašnom i alevom paprikom, i sunuti to u onu ribu, pažljivo promešati i prokrčkati još 5-10 minuta. Po potrebi doliti malo vrele vode.

Ragu služiti uz pirinač baren u slanoj vodi, preliven topljenim buterom i seckanim peršunovim listom.