Musaka od plavog patlidžana

Date: Feb 3, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


Comodore

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Kako iskoristiti plavi patlidžan, a da bude bogat ručak


Ingredients

GLavni sastojci
2 kom... . . .. . .. . .. . .. veća patlidžana
2 kom... . . .. . .. . .. . ... krompira veća
500 g. .. . .. . .. . .. . .. mlevenog mesa
2 glavice. .. . . .. . ... crnog luka
3 kom... . . .. . .. . .. . .. jaja
2 dcl. .. . .. . .. . .. . .. .. Kisela pavlaka
100 g. .. . . .. . .. . ... Šargarepe
100 g. .. . . .. . .. . ... mešanog povrća za rusku salatu
100 g. .. . .. . .. . ... seckane crvene paprike
2 kom. .. . . .. . .. . .. .. paradajza
300 g. .. . . .. . .. . ... Pečurki Šampinjon
Za pohovanje patlidžana:
2 kom... . . .. . .. . .. . ... jaja
10kašika. .. . . .. . .. . ... brašna
20 kašika. .. . . .. . .. . ... prezla
2 dl. .. . . .. . .. . .. . .. . .. .. ulja
Začini
2 kašičice. .. .. Suvi biljni začin (vegeta ili C začin)
soli. .. . . .. . .. . ... malo
bibera. .. . . .. . ... malo
malo. .. . . .. . .. .. Kotanyi začin za meso
malo. .. . . .. . .. . .. Kotanzi začin za povrće
malo. .. . . .. . .. .. Kotanyi italijanska mešavina
malo. .. . . .. . .. .. Bosiljak
malo. .. . . .. . ... mente

Method

1

Pohovanje patlidžana:

2

Patlidžan po dužini iseći na tanke šnite, posoliti i pustiti da malo odstoji.

3

Mikserom umutiti belanca sa malo soli u tvrd sneg, dodati žumanca i još malo mutiti te tu smesu prebaciti u duboki tanjir.

4

Komade patlidžana uvaljati u brašno, pa ih provući kroz smesu od jaja i na kraju uvaljati u prezle.

5

Staviti ih pohovati u 2 dl zagrejanog ulja.

6

Pohovati ih prvo sa jedne strane 5 min. te okrenuti da se pohuju sa druge strane 5 min.

7

Pohovane komade patlidžana staviti na papirnu salvetu da upije višak masnoće i da se malo prohlade.

8

Očistiti crni luk, sitno iseckati i dobro ga izdinstati .

9

Krompir oljuštiti i iseći na sitne kockice. Takodje paradajz, šargarepu, šampinjone, iseckati na kockice Tako pripremljene elemente dodati na dinstani crni luk

10

Sve dinstati da se dobro udinsta i postane meka smeša i ostaviti da se ohladi .

11

U vatrostalni sud slagati na dnu red patlidžana pa na to deo smese

12

Tako redom slagti do se sve neutroši a zadnji red je plavi patliđan. 1 pavlaku, 1 kašičica vegete i 3 jaje dobro umutiti i preliti preko musake. Peći pokriveno poklopcem od jene u rerni na 1900°C. oko 40 min.


People who like this recipe

  • srem54
  • ivancik
  • sremska
  • Austin
  • pristinka
  • trlja
  • antologia
  • kriska
  • Vesna-N

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…