Pasulj sa plavim paradajzom

Date: Dec 8, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

1 hour

Total Time

2 hours

Ingredients

300 g	belog pasulja
2	plava paradajza (veća)
1 l	crnog luka
2-3 češnja	belog luka
1-2	ljute papričice
1 kašika	iseckanog peršuna
1 kašika	ulja
1 kašičica	aleve paprike
50 ml	belog vina
½	bujona od povrća


Ostali materijal:

Malo	ulja

Method

Plavi paradajz oprati, na nekoliko mesta nožem zarezati i na 250°c stepeni 30 min. peći Oljuštiti paradajz i sitno iseckati. Pasulj skuvati i kroz cediljku procediti.

Na zagrejanom ulju malo propržiti sitno iseckan crni luk, dodati iseckan beli, alevu papriku, iseckane papričice, pasulj i plavi paradajz. Naliti vinom, smanjiti temperaturu i uz mešanje kuvati 5 min. Dodati bujon i nastaviti s kuvanjem još 15 min. Pasulju dodati so, biber i iseckan peršun. Dobro promešati, sipati u djuvec – vatrostalnu posudu podmazanu s malo ulja i na 220°C stepeni 30 min. peći – zapeci. Služiti kako vruće, tako i hladno uz salatu po želji.