Leskovačka mućkalica

Date: Aug 5, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

zeljkon

Skill Level

Moderate

Prep Time

2 hours

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Pročitao sam dosta recepata na ovu temu pa da dodam i ja svoj. Pročitah razne sa razinim sastojcima, ima i koka kole, nisam probao, pa ne mogu da komentarisem ukus. Ovo je moj, nije komplikovan a svi koji su jeli nisu se žalili, čak sta više. Najčešće spremam u kotiliću i mogu vam reći da je tada i naj ukusnija. Nadam se da će vam se svideti, nema mnogo komplikacija, samo zanimačija za društvo.

Ingredients

3-4	veće glavice luka
1 kg	mesa iseckanog za ražnjiće (svinjskog, telećeg a može i pomešano kako ko voli),
1 kilogram	paradajza
1 kilogram	zelene paprike "šilje"
	ulje
	biber
	so
	aleva obična
	aleva ljuta

Method

Iseckati luk sitno, staviti u kotlić i preliti uljem.

Dok se luk prži na laganoj vatri, uz povremeno mešanje da ne zagori, složiti meso na štapiće i peći na roštilju.

Kada se luk uprži dodati iseckan paradajz i papriku (na kockice) i sve to promešati da se sjedini sa lukom.

Ostaviti da se krčka na tihoj vatri dok se paradajz i paprika kuvaju dok se ne ukuvaju (ne dodavati vodu, ako je suviše "suvo" može paradajz sok, ili kečap zbog ukusa, ali neće biti potrebno).

Kada se sve to lepo ukuva dodati ražnjiće koje smo prethodno ispekli (i skinuli sa štapića) na roštilju.

E sad sve to kuvati još jedno pola sata i za to vreme možete dodavati začine po vašem ukusu, so, biber, alevu, uglavnom ko kako voli, ko voli baš ljuto može da doda da se krčka i koja ljuta papričica.

Kao "salatu" uz ovo služim fetu ili neki stariji sir.