Zapečeni kupus

Date: Jan 28, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

1 glavica	kupusa (srednja)
2 struka	mladog crnog luka
3-4 češnja	belog luka
300 g	dimljene slanine
300 ml	mleka
2	jaja
100 g	izrendisanog kačkavalja
3-4	lorberova lista
1 čajna kašičica	kima
1 kafena kašičica	aleve paprike
100 ml	bujona od povrća
1 kašika	šećera
1 kašika	paradajz pirea
1 kašika	iseckanog peršuna
	so i
	biber (po ukusu)

Ostali materijal:
1 kašika	ulja
1 kašika	putera

Method

Kupus očistiti, iseckati (malo krupnije nego za salatu) i dobro izgnječiti.

Kupus staviti u sud, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti do narednog dana na hladnom mestu (ne frižider) da stoji.

Na zagrejanom ulju malo propržiti sitno iseckan luk, dodati kupus, sitno iseckanu slaninu (200 g) lorberov list, šećer, paradajz pire, sitno iseckan beli luk, kim, so, biber i promešati.

Kupus naliti bujonom, poklopiti sud i kuvati – dinstati na smanjenoj temperaturi 30 min (povremeno promešati).

Masu izručiti u djuvec – vatrostalnu posudu podmazanu s malo putera, poravnati površinu i raspodeliti tanke kriške slanine (100 g).

Umutiti jaja sa mlekom, preliti preko slanine, a zatim raspodeliti kačkavalj.

Rastopljen puter (1 kašika) posuti po površini i staviti da se peče – zapeče.

Peći na 220°C stepeni 40 – 45 min. Sluziti uz kuvan - pečen krompir ili proju.