Testenina "Karuzo"

Date: Dec 27, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: American

Lidija B. (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo je recept američko-italijanske kuhinje. Dobio je naziv po legandarnom operskom pevaču Enriku Karuzu. Kako i kad je nastao recept ne zna se. Po nekima ga je sam Karuzo smislio u retkim slobodnim trenucima kada je voleo da kuva, po nekima je to spremio njegov kuvar, ali je činjenica da je stigao na jelovnike početkom 50 -tih godina u Njujorku. Karuzo je za vreme svog života u Njujorku sponzorisao mnoge kuvare iz rodnog Napulja da emigriraju u Ameriku, a većina je otvorila restorane baš tu, na Menhetenu, u delu koji se zove "Mala Italija".

Ingredients

Sastojci za 4 osobe:
500 g	pileće džigerice po mogućnosti žute
1 šolja	brašna
2 kašike	maslinovog ulja
2 kašike	putera
2 čena	belog luka
1	luk
500 g	šampinjona (belih i/ili braon)
1 šolja	crnog vina
800 ml	oljuštenog i iseckanog paradajza
	so
	biber
	peršun
500 g	špageta