Ćurka u chardonnay

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

Sa diskusije Kulinarstvo SC (duda)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

- 1 kg	ćurećih prsa sa kostima
-	maslinovo ulje
-	so i biber
- 1	bela repa
- 1	cvekla, prepolovljena
- 1	celer, prepolovljen
- 2	šargarepe
- 1	luk, prepolovljen
- 1 češanj	belog luka
- 1	grančica ružmarina
- 2	lovorova lista
- 4	grančice sveže majčine dušice
- 1/4 šoljice	meda
- 1 kašika	svežeg lišća majčine dušice
- 1/2 kašičice	soli
- 1/4 kašičice	crnog bibera
- 1 šoljica	chardonnay-a
- 1 šoljica	pileće supe
- 1 kašika	brašna

Method

1. Ugrejte pećnicu na 200 stupeni Celzijusa.

2. Prepolovite ćureća prsa. Razdvojite kost od mesa.

3. U kalup za pečenje stavite kost. Pospite maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Okružite povrćem i začinima. Pospite uljem, pa opet posolite. Pecite 15 minuta.

4. Na ulju zapecite ćureća prsa.

5. U maloj zdelici pomešajte med, lišće majčine dušice, so i biber. Premažite po pečenim prsima.

6. Stavite u kalup, na kost i povrće. Prelijte vinom i pilećom supom. Pokrijte aluminijskom folijom i vratite u pećnicu na 30 do 40 minuta. Povremeno prelijte sokom u kojem se peče.

7. Pečena prsa i povrće aranžirajte na pladnju za posluživanje.

8. Sok od pečenja stavite u lonac na srednje jaku vatru. Pomešajte brašno i tri kašike vode pa dodajte u sok. Smanjite vatru i kuvajte još 8 minuta dok se umak ne zgusne. Posolite, pobiberite i poslužite uz aranžirano meso i povrće.