Juneće šnicle u umaku od šargarepe
Date: Jun 17, 2020. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Kupila sam prelepe juneće šnicle od buta i odlučila sam da ih napravim u umaku sa rendanim povrćem i umak mi se veoma dopao. Do sada sam junetinu uvek spremala u ekspres loncu a danas sam koristila Zepter tavu u kojoj su se i umak i meso baš lepo udinstali.
Ingredients
| 400 g | junećih šnicli od buta |
| 100 g | luka |
| 200 g | šargarepe |
| malo | maslinovog ulja |
| malo | mešavine mediteranskog začinskog bilja |
| malo | brašna |
| malo | soli |
| 1 kašika | ljutog ajvara |
| 1 kašičica | paradajz pirea |
| oko 300 ml | vode |
| 50 ml | kvalitetnog belog vina |
Method
Meso istući batom za mesom posoliti i natrljati mešavinom mediteranskog začinskog bilja, te uvaljati u brašno.
Luk oljuštiti i narendati na redni za limun.
Šargarepu oljuštiti i narendati na rendi za limun.
U tiganju zagrejati ulje stavit izrendan luk i kratko prodinstati.
Dodati izrendanu šargarepu i kratko prodinstati.
Na šargarepu staviti pobrašnjene šnicle i kratko propržiti prvo sa jedne strane da meso izgubi crvenu boju.
Meso okrenuti i kratko propržiti.
Ajvar i paradajz pire pomešati sa 50 ml vode i preliti preko šnicli, promešati i dodati još 150 ml vode.
Tavu poklopiti i na tihoj vatri dinstati a nakon petnaestak min.dodati još 100 ml vode i pustiti da se poklopljeno lagano krčka.
Nakon pola sata dodati vino i na laganoj vatri poklopljeno dinstati oko 30 min.
Skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno u tavi do posluživanja.
Palenta je izuzetan prilog uz ovo jelo.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.