Posne pljeskavice i ćevapi

Date: Dec 13, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

kriska

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ukusni ćevapi i pljeskavice od povrća. Pogodno u dane posta, za dijetalce, vegetarijance i za sve one koji iz bilo kog razloga izbegavaju hranu životinjskog porekla. Idealna kombinacija je sa posnim tortiljama, koje sam spremala po ovom receptu: http://www. serbiancafe. com/lat/kuvar/recipe/9/9517/moje-tortilje

Ingredients

3-4	krupnija krompira
1 komad	korena celera, veličine krompira
1	veća crvena paprika
1-2 komada	krupnijih šampinjona
1	srednja glavica crnog luka
2 kašike	gustog paradajz sosa ili kečapa
1/2 kafene kašičice	aleve paprike
malo	suve tucane ljute paprike (ako ste ljubitelj ljutog)
1 supena kašika	brašna
1 supena kašika	hlebnih mrvica (prezle)
1 prstohvat	sode bikarbone
1	mala rakijska čašica kisele vode
	so, biber po ukusu

Method

Obariti 3-4 veća oljuštena krompira, pa skuvati sa komadom očišćenog korena celera.

Za to vreme sitno iseckati crvenu papriku, 1-2 krupnije šampinjone i glavicu crnog luka.

Skuvan krompir i koren celera propasirati, dodati iseckano povrće, 2 supene kašike gustog kečapa, malo aleve paprike, malo suve tucane crvene ljute paprike ako volite ljuto, soli i bibera po ukusu.

U smesu dodati 1 kašiku brašna i 1 ravnu kašiku prezli, 1 prstohvat sode bikarbone, 1 malu rakijsku čašicu kisele vode, pa sve dobro izmešati.

Na plastičnu foliju posuti prezle pa polovinu smese vlažnim rukama rastanjiti i zajedno sa folijom uviti u tanku rolnu. To je za ćevape.

Na drugu plastičnu foliju, takođe posutu prezlama, oblikujte pljeskavice od ostatka smese.

Rolnu za ćevape odvijte iz folije, testo seći vlažnom oštricom noža na komade, od prilike 2-3 cm, pa od svakog komada između vlažnih dlanova formirajte ćevape i ređajte ih na pleh, obložen papirom za pečenje.

Pored ćevapa poređajte i pljeskavice. Peći u zagrejanoj rerni na 200°, 15-20 min.

Ja sam od ove mere testa dobila 10 ćevapa i dve osrednje pljeskavice.

Ostaviti na sobnoj temperaturi da se malo prohladi, pa pažljivo oštricom noža ćevape i pljeskavice odvojiti od papira i poređati na tacnu ili ušuškati u tortilje.

Tortilje sam spremala po ovom receptu, odlične su:

http://www. serbiancafe. com/lat/kuvar/recipe/9/9517/moje-tortilje