Zapečena heljda
Date: Jan 20, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Easy
Total Time
Ingredients
| 150 g | heljde |
| 200 g | graška |
| 4 | šargarepe |
| 200 g | pečuraka (po izboru) |
| 400 ml | bujona od povrća |
| 200 g | izrendisanog kačkavalja |
| 1 kašika | seckanog peršuna |
| 1-2 češnja | belog luka |
| 1 glavica | crnog luka |
| 1 kašičica | aleve paprike |
| 1 kašika | gustina |
| 2 komada | jaja |
| so, biber (po ukusu) | |
| Ostali materijal: | |
| malo | hladnog butera |
Method
Heljdu oprati, naliti vrućom vodom, poklopiti i ostaviti preko noći da stoji. Ispirati heljdu, naliti bujonom i kuvati 15 min. Pomeriti s ringle, poklopiti i ostaviti 10 min. da stoji.
Grašak i šargarepu skuvati, a pečurke blanširati. Iseckati šargarepu na kockice, a pečurke na listiće. Zagrejati ulje, staviti pečurke, sitno iseckan crni luk, šargarepu i 2-3 min. pržiti. Dodati peršun, ispresovan beli luk, grašak, alevu papriku, so, biber i uz mešanje pržiti još 3-4 min.
Povrće ostaviti da se prohladi, dodati heljdu, umućena žumanca, gustin razmućen u bujonu (1 kašika) polovinu količine kačkavalja i umućena belanca. Promešati i izručiti u posudu (đuvec ili vatrostalna posuda) podmazanu sa malo butera i po površini raspodeliti ostali kačkavalj. Ovako pripremljeno povrće staviti da se peče na 220°C oko 25-30 minuta.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- kondor2
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.