Borani Esfanaj

Date: Aug 14, 2017. | Category: Side Dishes | Cuisine: Persian

mrva29

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

2 kašike	suvog grožđa
1 kašika	maslinovog ulja
1 glavica	luka
1/4 kašičice	kurkume
250 g	svežeg spanaca
200 g	kisele pavlake
1 kašika	limunovog soka
	so, biber

Method

Suvo grožđe usuti u malu činiju sa malo mlake vode i ostaviti da stoji 15 min.

Luk iseckati na sitne kocke.

Zagrejati maslinovo ulje u tavi, dodati luk i pržiti ga dok ne omekša (oko 7-8 min).

Kada je luk dinstan, dodati kurkumu i ocedjeno suvo grožđe i dinstati još 2-3 min. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

Očistiti i oprati spanac. Blanširati spanac u slanoj vodi par min. Procediti spanac i odmah ga isprati hladnom vodom. Spanac dobro ocediti i iseckati.

U seckani spanac dodati kiselu pavlaku, limunov sok, so, biber i na kraju dodati ohladjeni luk i suvo grožđe. Sve dobro promešati i služiti.