Kuglof sa šparglama
Date: Apr 23, 2012. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Easy
Prep Time
20 minutes
Total Time
1 hour and a half
Ingredients
| 400 g | brašna |
| 2 kašičice | praška za pecivo |
| 1 čajna kašičica | sode bikarbone |
| 1 čajna kašičica | šećera |
| 1 kašičica | soli |
| 200 g | dimljene šunke |
| 2 kašike | iseckanog peršuna |
| 2 kašike | iseckanog vlasica |
| 125 g | otopljenog butera |
| 150 g | kisele pavlake |
| 3 | jajeta |
| 200 ml | tečnosti (bujon od špargli) |
| 300 g | špargle (bele) |
| Ostalo: | |
| 350 ml | vode |
| 1 kašičica | soli |
| 1 kašičica | butera |
| 1 kašičica | šećera |
Method
Špargle očistiti, iseći na manje delove (oko 1 cm) i u provreloj vodi, sa dodatkom šećera, soli i butera kuvati 8-10 min.
Rešetkastom kašikom povaditi špargle i ostaviti da se ocede i ohlade (tečnost – bujon sačuvati).
Kada se špargle ohlade iseckati ih na male kockice, dodati im peršun, vlasic i šunku iseckanu na male kockice (promešati).
Prosejanom brašnu dodati prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer, so, umućena jaja, pavlaku i buter, kao i 200 ml bujona od špargli.
Sve dobro izjednačiti pa dodati masu s šparglama.
Sve pažljivo izjednačiti, izručiti u kalup za kuglog (podmazan s malo ulja) i peći 50-55 min. na 180°C.
Kuglof ostaviti 5 min. u kalup da stoji, prebaciti ga na tacnu za serviranje, ostaviti da se ohladi, a zatim seći i služiti.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- antologia
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.