Sir
Date: Dec 25, 2010. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian
Srpče (posetilac)
Skill Level
Easy
Total Time
20 minutes
Click to rate
Introduction
Sir koji se koristi u Kninu. Tvrđi je od mladog, a opet mekši od tvrdog sira. Odlično ide uz žutinu.
Ingredients
| 5 | lit mlijeka |
| 2 | ševarke sirćeta |
| sol |
Method
Skuvajte 5 litara mlijeka, ukoliko je kupovno ono mora biti punomasno! Stavite da se kuha i prije nego što krene da kipi sklonite ga sa peći i dodajte sirće (9 %) miješajući. Otprilike ide oko ševarka do dve sirćeta. Viđećete sami po odvajanju sira da li ima potrebe za dodavanjem još sirćeta. Sir će početi da se izdvaja i vi ga brzo, komad po komad, prebacite u gazu koju ste stavili preko veće cjediljke (za tijesto). Pokrijte gazom. Nakon 15 min posolite ga sa svih strana. On će već primiti tvrdu finu formu kao na slici. Obavezno punomasno mlijeko koristiti.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zemunka
- ZOKA10
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
manjtaca - Apr 25, 2007.
šta je sevarka????
dubokoplavetnilo - Oct 20, 2009.
šta je ševarka
xxxgnxxx - Jan 16, 2010.
Pa valjda kaže da treba oko 9% sirceta na odnosu na mleko pa po tome možemo valjda pogoditi kolika je ta „sevarka” :-)
lilbrest55 - May 8, 2011.
ševarka je kutljača
Vlada77 - Sep 12, 2013.
a sta je 'zutina'? mozda kacamak.
Alessandra - Mar 29, 2016.
Koji je ovo jezik?