Sir
Datum objavljivanja: 25. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska
Srpče (posetilac)
Težina pripreme
Lako
Ukupno vreme
20 minuta
Ocenite recept
Uvod
Sir koji se koristi u Kninu. Tvrđi je od mladog, a opet mekši od tvrdog sira. Odlično ide uz žutinu.
Sastojci
| 5 | lit mlijeka |
| 2 | ševarke sirćeta |
| sol |
Priprema
Skuvajte 5 litara mlijeka, ukoliko je kupovno ono mora biti punomasno! Stavite da se kuha i prije nego što krene da kipi sklonite ga sa peći i dodajte sirće (9 %) miješajući. Otprilike ide oko ševarka do dve sirćeta. Viđećete sami po odvajanju sira da li ima potrebe za dodavanjem još sirćeta. Sir će početi da se izdvaja i vi ga brzo, komad po komad, prebacite u gazu koju ste stavili preko veće cjediljke (za tijesto). Pokrijte gazom. Nakon 15 min posolite ga sa svih strana. On će već primiti tvrdu finu formu kao na slici. Obavezno punomasno mlijeko koristiti.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- zemunka
- ZOKA10
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
manjtaca - 25. apr. 2007.
šta je sevarka????
dubokoplavetnilo - 20. okt. 2009.
šta je ševarka
xxxgnxxx - 16. jan. 2010.
Pa valjda kaže da treba oko 9% sirceta na odnosu na mleko pa po tome možemo valjda pogoditi kolika je ta „sevarka” :-)
lilbrest55 - 8. maj. 2011.
ševarka je kutljača
Vlada77 - 12. sep. 2013.
a sta je 'zutina'? mozda kacamak.
Alessandra - 29. mar. 2016.
Koji je ovo jezik?