Crni rižoto od sipa
Date: Dec 24, 2010. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal
Abukarim (Rose)
Ingredients
| - 50 | dkg. riže, |
| - 70 | dkg. crnih sipica, |
| - 1 | dl. maslinovog ulja, |
| - 2 čena | belog luka, |
| - 1 glavica | luka, |
| - 2 | dl. belog vina, |
| - 1 kašika | naseckanog peršuna, |
| - 1 | papričica, |
| - | so. |
Method
Sipe dobro operite pod mlazom vode. Odstranite im kost, kožu i mehure s crnom tekućinom. Sačuvajte 3-4 mehura i dobro ih ocedite. Na ulju propržite sitno seckani luk i beli luk, potom dodajte sipice nasečene na rezance. Posolite, dodajte sitno seckanu papričicu i polijte vinom. Kad vino ispari, dodajte crnu tekućinu i poklopite. Dinstajte pola sata. Zatim dodajte rižu, dobro promešajte i dinstajte, dolivajući vruću vodu. Kad riža bude «al dente»(da nije raskuvana)skinite s vatre, pospite peršunom i s malo maslinovog ulja te poslužite u zagrejanoj činiji.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.