Ajvar sa renom

Date: Jan 20, 2011. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

100 komcrvenih paprika
700 grena
1 lulja
4-5 kašikasoli
2 kašikeesencije
2konzervansa
1vinobran

Method

1

Paprike ispeći, oljuštiti, očistiti i staviti u rešetkasto džakče, da se do narednog dana ocede (zakačiti na drvo da vise). Papriku samleti na vodenici za meso, preliti zagrejanim uljem i staviti da se kuvaju (uprže). Kada paprika proključa, mešati na svakih 15 min prvih 1 h, a zatim uzastopno mešati sve dok se ne uprže (proveriti povlačenjem drvene kašike).

2

Uprženim paprikama dodati oljušten i izrendisan ren, promešati i pustiti da ključ prebaci jednom. Pomeriti šerpu sa šporeta, dodati esenciju, konzervans, vinobran i so, promešati i sipati u tople sterilisane tegle (još vruć ajvar). Pri sipanju ajvara u tegle voditi računa, da se ostavi za 1 prst prazno do vrha. Površinu ajvara (sipanog u tegle) preliti 1 kašičicom ulja, zatvoriti hermetičkim zatvaračima ili duplim celofanom i uviti u deblju tkaninu – ćebe.

3

Tako uvijene tegle ostaviti do sledećeg dana, a zatim ih do upotrebe ostaviti na hladno mesto (špajz).


People who like this recipe

  • vmedar
  • bakica

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…