Zeleni paradajz za zimu

Date: Jan 20, 2011. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

zeleni paradajz
PRESOLAC (za 1 l tečnosti):
1 lvode
9 kašikašećera
2 kašikesoli (ravne)
250 mlsirćeta
Ostali materijal:
1vinobran
biber u zrnu (po želji)
3-4 listalorbera
nekoliko listićasvežeg celera
šargarepa ili koren rena

Method

1

Paradajz oprati, dobro obrisati i ostaviti još 15 minuta da se sasuši (sobna temperatura).

2

U jednu šerpu naliti vodu, dodati šećer, so, promešati i staviti da provri tj. kuvati dok se šećer i so ne rastope (3-4 minuta). Pomeriti sa ringle, dodati sirće i ostaviti da se ohladi. U ohlađen rastvor razmutiti vinobran. Paradajz naređati u jednu šerpu, preliti ga ohlađenim rastvorom, pokriti čistom krpom i ostaviti 24 h da stoji.

3

Ređati ga u čiste, sterilisane, hladne tegle. Staviti nekoliko listića svežeg celera, zrna bibera, lorber i do vrha tegle naliti pripremljenim hladnim rastvorom.

4

Očistiti šargarepu (ren), iseći po dužini i u obliku krsta staviti preko paradajza tj. time pritisnuti paradajz. Poklopiti i ostaviti najmanje 6 nedelja do upotrebe da na tamno i hladno mesto stoji.

5

Napomena: na slici je za pritiskanje upotrebljena šargarepa, a za istu teglu od 1 kg (na slici) upotrebljeno je 300 ml pripremljene tečnosti.


People who like this recipe

  • viksi
  • zanav
  • bakica

Comments

TROFAZNI-3 - Oct 28, 2011.
vinobran

lepo.nego kako doci do tog "vinobrana" u Canadi gde zivim???
Kako se to zove na engleksom i gde ima za kupiti??
Bio bi veoma zahvalan za pomoc.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…