Izrada testa:

Belanca mikserom umutiti sa malo soli u čvrst sneg.

Umućenim belancima dodati šećer i vodu i dobro umutiti.

Dodajte jedno po jedno žumance uz stalno mućenje.

Na kraju dodati mešavinu brašna, kakao praha i praška za pecivo i dobro umutiti.

Tepsiju unutrašnjih mera 17x30 cm premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom i posuti prezlima.

Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju.

Tepsiju sa testom stavite da se peče u zagrejanu rernu na 190° i pecite 15 min.

Pečeno testo odmah prevrnite na tacnu koju ste posipali sa prezlima (da se testo ne bi lepilo) i pustite da se ohladi.

Izrada kreme:

Žumanca sa šećerom mikserom dobro umutite.

Brašno pomešajte sa 1 dcl mleka i umutite u smesu žumanaca i šećera.

Ostalo mleko (2 dcl) stavite da se kuva i kuvano mleko ulijte u smesu od žumanaca, te prelijte nazad u posudu u kojoj se kuvalo mleko i kuvajte 10 min. uz mešanje dok se ne zgusne, te ostavite da se ohladi.

Margarin sa prah šećerom penasto umutite i dodajte mu ohlađenu kremu i mikserom dobro umutite.

Kremu podelite na 2 dela.

Ohlađeno testo poprskajte sokom od limuna i premažite polovinom kreme.

Crne ribizle uvaljajte u 1 kašiku prah šećera i lagano varjačom izmešajte.

Crne ribizle varjačom lagano umešajte u drugu polovinu kreme.

Kremu sa crnim ribizlama premažite preko žute kreme.

Priprema pene:

Belanca sa malo soli umutite mikserom u čvrst sneg, dodajte šećer i malo limuntusa i dobro umutite.

Stavite na paru i na pari mutite mikserom 10 min.

Gotovu penu premažite preko kolača i ukrasite prema želji.

Krajeve kolača sa dve strane odrežite