Kolač sa grožđem

Datum objavljivanja: 1. apr. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Nemačka


Lidija B. (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo je varijacija poznatog kolača sa grožđem (Traubenkuchen Lothringer Art), a na koji sam ja dodala kesten krem.


Sastojci

Materijal za kalup prečnika 24 cm.
Za testo:
200 gbrašna
60 gšećera
1trun soli
100 gmlevenih badema (oraha ili lešnika)
1jaje
2 kašičicesoka od limuna
100 gomekšalog putera ili margarina
Brašno za razvlačenje testa
Za 1. fil:
4jaja
100 gomekšalog putera ili margarina
50 gšećera
1paklica vanilin šećera
1trun soli
kora i sok od 1 limuna
100 gmlevenih badema (oraha ili lešnika)
2 supene kašikegustina
1 kašikagriza
500 gsvetlog grožđa
Za 2. fil:
350 gočišćenog pečeno-kuvanog kestena
100 gšećera
malovanile ili ruma po ukusu
1 kašičicakakao praha
2-3 kašikepavlake (latka ulupana, ali može i kisela)

Priprema

1

Za testo izmešati puter sa šećerom korom i sokom limuna, dodati jaje, mlevene orahe i brašno, izmesiti u glatko testo, ostaviti u frižider da stoji 30 min.

2

Zatim sa oklagijom rastanjiti i obložiti njime podmazan kalup za tortu.

3

Grožđe oprati i uzdužno preseći svako zrno, ako ima koštica odstraniti ih.

4

Za fil izmešati žumanca sa šećerom i puterom i sokom od limuna.

5

Ulupati belanca sa 2 kašike šećera i sjediniti sa žumancima.

6

Mlevene orahe pomešati sa gustinom korom limuna i grizom.

7

Sada lagano umešati smesu oraha u masu sa jajima i na kraju umešati i grožđe.

8

Ovu masu sipati na testo i staviti da se peče na 180°C oko 45-50 min.

9

Izgnečiti očišćeni kesten sa vilicom, ili propusti kroz presu za krompir, dodati po malo šećer, zatim i pola kašičice kakao i 2 kašičice pavlake i ovim premazati ohlađeni kolač.

10

Ukrasiti po želji.


Članovi kojima se dopada recept

  • EtaFeta
  • paukovaca
  • Asja
  • kondor2
  • Pavlova
  • kangaroos
  • SweetTooth
  • LelaRose

Komentari

antologia - 7. dec. 2010.
Hvala! Ovo je, nakon dugo vremena, zaista prava stvar. Odlično sa kestenom:)

LelaRose - 31. mar. 2011.
Ovo je fenomenalno!

kangaroos - 1. apr. 2011.
kao i uvijek tvoji su recepti prava fantazija, veliki poljubac, missed you a lot




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…