Pita od čokolade i kokosa

Datum objavljivanja: 17. okt. 2015. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo je stari i dobar recept koji sam dobila od koleginice sa posla prošlog stoleća (1979 god.) a koji sam obogatila sa premazom od kokosa.


Sastojci

Za prhko testo:
250 goštrog brašna
150 gmaslaca ili margarina
50 gkristal šećera
malopraška za pecivo
1 kesicavanilin šećera burbon
2prepune kašike kisele pavlake (oko 100 ml)
10 mlruma (1 čep)
do 100 g oštrog brašna za umesivanje
Za premaz testa:
100 gkokosovog brašna
250 mlmleka
125 gkristal šećera
Nadev:
5jaja
200 gkristal šećera
140 gčokolade za kuvanje
20 mlsoka od limuna
80 gkokosovog brašna
malosoli

Priprema

1

Priprema prhkog testa:

2

Brašno prosejati sa praškom za pecivo.

3

Brašnu dodati maslac ili margarin narezan na listiće, kristal šećer i vanilin šećer i rukama izraditi da se dobro razmrvi maslac ili margarin.

4

Dodati kiselu pavlaku i rum i rukama dobro umesiti testo da bude glatko (oko 15 min.)

5

Od ove količine namirnica dobila sam 600 g testa.

6

Testo podeliti na 2 jufke iste težine (2 x po 300 g).

7

Testo odložiti na hladno mesto da odstoji oko 1 sat.

8

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18 cm x 30 cm namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.

9

Prvu jufku testa razvaljati na dimenziju 18 cm x 30 cm.

10

Testo se veoma lako razvlači i ne puca.

11

Testo namotati na oklagiju i lagano prebaciti na papir za pečenje u tepsiji.

12

Testo izbockati sa viljuškom.

13

Staviti tepsiju u zagrejanu rernu na 200° i malo zapeći (oko 10 min.)

14

Priprema premaza:

15

U šerpicu staviti mleko sa kristal šećerom te staviti na vatru da mleko provri.

16

Vrelo mleko preliti preko kokosovog brašna i umutiti viljuškom.

17

Priprema nadeva:

18

Orahe samleti.

19

Čokoladu staviti na laganu vatru da se otopi.

20

Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.

21

Žumanca sa šećerom penasto umutiti.

22

Umućenim žumancima dodati otopljenu čokoladu i sok od limuna te dobro mikserom umutiti.

23

Dodati kokosovo brašno i sneg od belanaca i varjačom lagano umutiti da postane kompaktna masa.

24

Malo zapečeno testo izvaditi iz rerne, a rernu ostaviti uključenu.

25

Malo zapečeno testo premazati premazom od kokosa i ravnomerno preliti nadevom.

26

Razvaljati drugu jufku testa na radnoj površini, testo izbockati viljuškom i njime prekriti nadev u tepsiji.

27

Kako je nadev mekan, na nekim delovima će preći preko testa, ali neka vas to ne brine.

28

Tepsiju vratiti u rernu i kolač peći oko 20 min.

29

Pečen kolač lagano zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje.

30

Posipati sa šećerom u prahu ili preliti nekom glazurom.

31

Seći na štangle dimenzija 3 cm x 6 cm.

32

Dobije se ukupno 30 kom.


Članovi kojima se dopada recept

  • sremska

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…