Kolač od šargarepe

Datum objavljivanja: 19. jun. 2015. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Švajcarska

chefkoch

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Kolač od šargarepe je jedan od najpoznatijih i najomiljenijih kolača u Švajcarskoj. Njegov ukus je autentičan. Lako se priprema, a gosti n eidu dok ne smažu sve :)

Sastojci

200 g	šećera
300 g	mlevenih badema
300 g	šargarepe (narendane na sitno)
5	jaja
1/2	limuna sok i narendana kora
60 g	brašna
1 kašika	trešnjovače (rakija, ako nemate trešnjovaču može i neka druga bela blaga rakija mada trešnjovaca idealno ide uz ovaj kolač)
1 kašičica	praška za pecivo
	rstohvat soli

Priprema

Okruglu tepsiju sa prstenom (24 cm), obložiti papirom za pečenje i puterom namazati zid. Rernu zagrejati na 165° C

Napraviti šlag od 5 belanca i staviti sa strane.

5 Žumanca umutiti sa 200 g šećera sve dok se šećer neotopi i nedobije se kompaktan krem.

U kremu od žumanca i šećera dodavati koru limuna, badem, rendanu šargarepu, sok od limuna, brašno sa soli i praškom za pecivo, trešnjovacu i sve lepo sjediniti. šlag od belanca polako uvuci u smesu silikonskom spatulom da ostane prozracno.

Odmah sipati u tepsiju i peći sat vremena na 165°.

Preliv se pravi od 150 g šećera u prahu i kašika limunovog soka. promeša se i nanaese na gotov ohladjen kolač, zatim se stave šargarepice od marcipana koje perfektno pasuju uz ostale ukuse.

Kolač držati u zvonu da se neosusi, još je lepšeg ukusa sutradan.