Zarkoje na srpski način

Datum objavljivanja: 20. apr. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


DZEKSON

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Moj muž je u Rusiji jeo zarkoje, nabrojao mi sastojke, ja malo guglala po netu i napravila neki mix koji možda i nije zarkoje, ali bio je pravo bogatstvo ukusa i mirisa.


Sastojci

Potrebno je:
dvevrste mesa po 300 g (ja sam koristila svinjsko i juneće bez kostiju, naravno)
1 glavicacrnog luka
2-3šargarepe
3-4krompira
1tikvica
300 gsvežih šampinjona
1 šolja(za belu kafu) paradajza iz flaše (zimnica)
1/2 šoljegraška
2-3paprike iz tursije
1suva ljuta papričica (ako volite)
2-3 češnjabelog luka sitno iseckanog
500 mlgovedeg bujona od kocke za supu
Začini: suvi začin, so, biber, origano, mlevena crvena slatka paprika i ljuta paprika
1 čašakisele pavlake (200 g)
1jaje

Priprema

1

Meso iseći na kockice i propržiti na ulju u dubljem tiganju (voku) da dobije zlaćanu boju. Izvaditi meso.

2

Glavicu crnog luka sitno iseckati i pržiti na ulju u kom se pržilo meso, dok ne porumeni. Vratiti meso.

3

Šargarepu iseći na kolutove, krompir na kockice, tikvicu na kolutove ili narendati, papriku iz turšije na kolutove, šampinjone na listiće i tim redom dodavati jedno po jedno, uključujući i grašak.

4

Kad uvri voda od povrća, naliti bujonom i staviti sve navedene začine u količini po ukusu.

5

Kada se sve prokuva 15-ak min. prebaciti u ovalni zemljani sud, naneti pavlaku sa umućenim jajetom i staviti u rernu zagrejanu na 200°C da se zapeče i dobije lepu boju.

6

Ne znam da li je ovo zarkoje, ali nisam omanula sto se ukusa tiče.


Članovi kojima se dopada recept

  • banjalucanka
  • kriska
  • sarajevo
  • dadamama
  • Vesna-N

Komentari

DZEKSON - 20. apr. 2013.
ispricao mi sastojke :), ne znam zasto su ovako objavili sa SC-a :0

Vesna-N - 20. apr. 2013.
Ovo je prava stvar!
Pozdrav!

DZEKSON - 20. apr. 2013.
Hvala, Vesna, pozzz

kriska - 23. apr. 2013.
Kako god da se ovo jelo zove, odlično izgleda!

DZEKSON - 24. apr. 2013.
Hvala, Kriska, ukus mu je jos bolji od izgleda, a moja majka bi rekla da je to papazjanija, od svega i svacega :)

banjalucanka - 24. apr. 2013.
Al` je ovo dobro! :) Ime nije bitno!

DZEKSON - 24. apr. 2013.
Hvala :)




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…