Srpski kotlić
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Dule (posetilac)
Ingredients
| 1 kg | mešanog mesa (juneće, ovčije i svinjsko) |
| 2 dcl | ulja |
| 200 g | crnog luka |
| 2 | šargarepe |
| 1 | keleraba |
| 2 | korena peršuna |
| 1 | manji koren celera |
| 300 g | boranije |
| 2 | crvene sveže paprike |
| 300 g | paradajza |
| 500 g | krompira |
| 2 struka | praziluka |
| 1 manja glavica | belog luka |
| 1 mala glavica | svežeg kupusa |
| 1 kašičica | aleve paprike |
| 1/2 kašičice | ljute aleve paprike |
| 3 | lovorova lista |
| 1 vezica | peršuna |
| biber | |
| so | |
| 1/2 l | belog vina |
| 2 kašike | vinskog sirćeta |
Method
Meso oprati i iseći na veće komade. Sitno iseckati crni i beli luk, peršunov i celerov list. Sve pomešati, dodati so, biber i lorber. Ostalo povrće očistiti, oprati i iseći na kolutove ili kocke. U kotlić sipati ulje, pa slagati red povrća red mesa. Svaki red posuti mešavinom začinskog bilja (luk, peršun, celer). Po potrebi još posoliti i pobiberiti.
Pomešati vino, sirće i alevu papriku, zaliti složeno povrće i meso i doliti toliko mlake vode da stigne do 1/3 složenog kotlića.
Staviti da se krčka oko 3 sata.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
ToReS - Sep 26, 2009.
E moj Dule, ako je to kotlic.....
kangaroos - Sep 26, 2009.
volim ovaj tvoj kotlic, neko to zove i bosanski lonac.
Svaka cast Dule na trudu i dobrom „zdravom” receptu.
A šta pijemo posle kotlica. Šta god to bilo, „ ajd živio”
Zar_Ptica - Sep 26, 2009.
I ja znam za to pod nazivom bosanski lonac,ali ako je spreman u kotlicu,možemo ga zvati bosanski kotlic hehe : )
pz1963 - Sep 26, 2009.
Svinjsko meso je posebno preporucljivo Za bosanskI lonac
DZEKSON - Sep 27, 2009.
Lepo jelo,a zovite ga kako ocete
kriska - Sep 28, 2009.
hehe, Dzekson i ja to kažem!
Meni se ovo jelo bas dopada. Sad nismo svi u mogućnosti da u prirodi na otvorenoj vatri potpalimo kotlic, pa moramo malo da improvizujemo u kucnim uslovima.