Aromatično svinjsko pečenje

Datum objavljivanja: 9. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Liketa007

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Neverovatno ukusno i sočno meso, probajte!


Sastojci

1 kgsvinjskog mesa (od ruže)
3 pune kašičicesenfa
1 puna kašičicasitno seckanog ruzmarina (suv ili svež, svejedno je)
2 čenabelog luka
1 kašičicamlevenog bibera
so
Marinada:
2,5 dclpiva
4-5 kašikaulja

Priprema

1

Meso operite, osušite kuhinjskim ubrusom i mesarskim nožem probušite na 5-6 mesta dubine oko 3 cm (napravite kao džep u mesu). Ceo komad mesa posolite sa svih strana, namočite prst u so pa premažite i unutrašnjost mesa koji ste probušili nožem, zatim isti postupak ponovite, ali sa biberom. Beli luk isecite na listiće i njih stavite u otvore na mesu. Premažite meso senfom i na kraju pospite seckani ruzmarin sa svih strana i lepo utrljajte.

2

U tepsiju u kojoj ćete peći meso sipajte pivo i ulje, malo izmešajte kašikom, a zatim stavite meso, poklopite tepsiju i stavite u frižider. Sve ovo spremite uveče, dan ranije, jer je potrebno najmanje 12 sati da ovako pripremljeno meso odstoji u frižideru. Takođe je potrebno da bar 2-3 puta okrenete meso i da ga prelivate marinadom.

3

Sutradan, kada budete hteli da pečete meso zagrejte rernu na 170°C, stavite tepsiju i pecite poklopljeno oko 3 sata. Vreme pečenja zavisi od rerne, uglavnom, s vremena na vreme izvadite meso iz rerne, okrenite ga i prelivajte marinadom i sokom koji će pustiti. Ukoliko vidite da ne može da se ispeče, slobodno ga presecite na 2 dela i nastavite da pečete. Bitno je da temperatura pečenja ne bude previsoka jer će spolja zagoreti, a unutra će ostati živo. Zato ako primetite da spolja polako gori smanjite temperaturu. Ovako spremljeno pečenje je jako ukusno i neverovatno meko i sočno. Probajte i uverićete se i sami.

4

Ukoliko volite krompir uz meso, isecite 3-4 veća krompira uzduž na kriške, posolite i rasporedite oko mesa oko sat i po pre nego što ćete završiti pečenje i krompir će biti sočan i neverovatnog ukusa.

5

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • tom4e
  • mirac
  • neznalica
  • kondor2
  • Sumadinacbre

Komentari

Mici55 - 15. avg. 2010.
Juče isproban recept,meso je super ukusno i socno.Hvala Liketa na još jednom divnom receptu.Pozdrav!!!

SvuN - 20. avg. 2010.
Odlicnog je ukusa!!!

Hvala na odlicnom receptu!

Mici55 - 24. avg. 2010.
Liketa,juče sam opet pekla meso po ovom receptu.Zaista je meko,socno i ukusno!Hvala!

- 4. okt. 2010.
jedan dobronameran savet iz licnog iskustva :

da ne biste brinuli o okretanju i meso bilo još socnije pecite ga u FINO KESAMA ZA PECENJE MESA. Ukus je izvanredan, ne treba okretati i plasiti se da će da zagori. Na kraju pecenja mesa u kesi samo je probusite cackalicom na par mesta i nakon hladjenja izvadite i servirajte, Prijatno.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…