Urnebes od patlidžana

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

glorija (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Srednje teško

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

4	tanko odrezane juneće šnicle
3	manja patlidžana
4	ljute paprike "somborke"
	ribani kačkavalj ili parmezan

Za bešamel:
kockica	putera,
	brašno, so i voda
2-3 čena	bijelog luka
čaša	milerama(pavlake)

Priprema

Šnicle uvaljati lagano u brašno i kratko propržiti s obje strane pa ih poređati na dno vatrostalne posude.

Neoguljene patlidžane isjeći na rezance i potopiti u slanu vodu desetak minuta da izađe gorčina, a paprike isjeći na kolutove.

Iscijediti patlidžane pa zajedno sa paprikama staviti preko šnicli.

Napraviti bešamel: zagrijati komad putera, dodati 2 ravne kašike brašna i kašiku soli pa zaliti sa malo tople vode, izmiješati lagano da se ne stvore grudvice pa dodati još vode.

Kad se zgusne skinuti sa vatre, dodati mileram i sjeckani bijeli luk pa preliti preko patlidžana.

Peći kratko u dobro zagrijanoj rerni. Odozgo naribati kačkavalj ili parmezan.