Juneći jezik u sosu od šampinjona

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Ljuba (posetilac)

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

juneći jezik 1-1,5 kg
0,5 kgšampinjona
50 gmaslaca
1 dclulja
kisela pavlaka - jedna čaša
1veća glavica crnog luka
kašikabrašna
limun
peršun
so

Priprema

1

Juneći jezik kuvati oko 45 min. u ekspres loncu sa nekoliko zrna bibera, lorberom i u posoljenoj vodi. Kada se malo prohladi, jezik se oljušti i iseče na ploške debljine oko 1 cm.

2

Na zagrejanom ulju dinstati crni luk isečen na "mesece", dodati oprane i na listiće iseckane šampinjone, začiniti ih majčinom dušicom, ruzmarinom i bosiljkom. Dinstati ih dok ne uvri tečnost koju su pustile pečurke.

3

Nakon toga treba ih naliti sa oko 0,4 l supe u kojoj se kuvao jezik.

4

Dodati jednu kašiku na ulju proprženog brašna, šaku sitno seckanog peršuna, sok od jednog limuna, kiselu pavlaku i mešanjem sjediniti. Posoliti po ukusu.

5

Valja dobro prokuvati sos, do srednje gustine.

6

U vatrostalnu posudu poređati komade jezika, preliti sosom od šampinjona i ponavljati postupak tako da vam sos bude završni preliv!

7

Vatrostalni sud poklopiti, staviti u hladnu pećnicu i peći na umerenoj temperaturi (150°C) oko pola sata.

8

Jesti polako i mljackati umereno uz povremeno zadovoljno mumlanje!

9

Prijatno


Članovi kojima se dopada recept

  • dadamama
  • Achilles

Komentari

majka - 13. feb. 2013.
Hvala Ti puno na ovom divnom receptu. Pravila sam ga punoooo puta i svaki put sam - zadovoljno mumljala. Inace, moram Ti reci kad otvorim Kuhar, prvo trazim Tvoje recpete. Odlicni su. Svako dobro, majka.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…