Karfiol sa mlevenim mesom

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

1	karfiol
350 g	mlevenog mesa
1 glavica	crnog luka
1-2 češnja	belog luka
1 kriška	starog hleba
150 ml	mleka
100 g	izrendisanog kačkavalja
2 kašike	mlevenih oraha
1	krompir
2	šargarepe
2 kom.	jaja
2 kašike	slatke pavlake
1 kašika	iseckanog peršuna
1 kašičica	aleve paprike
2 kašike	maslinovog ulja
	so, biber (po ukusu)

Ostali materijal:
malo	hladnog butera
nekoliko	paradajza (malih)

Priprema

Sa karfiola skinuti tj. očistiti zeleni deo, oprati i u slanoj vodi (ceo) kuvati 10 min. Isprati karfiol hladnom vodom i ostaviti da se malo ocedi. Na karfiol naneti so i biber i postaviti po sredini đuveča – vatrostalne posude podmazane hladnim buterom.

Na zagrejanom ulju malo propržiti sitno iseckan crni luk, dodati meso, na kockice iseckanu šargarepu i uz mešanje pržiti još 3-4 min. Masi dodati izrendisan krompir, peršun, isceđen hleb, ispresovan beli luk, orahe, alevu papriku, so i biber. Sve dobro promešati i naneti oko postavljenog karfiola.

Jaja umutiti s mlekom, dodati umućenu pavlaku, so i biber i preliti preko karfiola i mesa. Površinu posuti kačkavaljem, okolo rasporediti nekoliko malih paradajza i staviti u zagrejanu rernu da se peče. Peći na 220°C stepeni 30-35 min. u zavisnosti do šporeta.